Коя част от свинското месо е особено постно?

by John Myers Юли 25, 2022, 3: 21 ч.

Не всяко парче свинско е много мазно. Филето например е доста постно с два процента масленост. Дори един непаниран свински шницел има само два грама мазнини на 100 грама месо. Все пак са необходими около 150 до 200 грама свинско месо, за да се напълни човек. Но дори и тогава свинското филе и свинският шницел все още се считат за нискомаслени.

Свинските бъбреци и черен дроб съдържат съответно четири и пет процента мазнини. Ако ядете само малка порция от 100 грама, тези части също са относително постни. Карантиите обаче са рядкост в менюто.

Написано от Джон Майърс

Професионален готвач с 25 години опит в индустрията на най-високи нива. Собственик на ресторант. Директор за напитки с опит в създаването на национално признати коктейлни програми от световна класа. Писател на храни с отличителен глас и гледна точка, насочени към готвача.