John Myers
Съдържание
show
Продукти
Кайзершмарн
- 50 g Пълномаслен кувертюр
- 100 g Брашно
- 2 Яйца, отделно
- 25 g Захар
- 1 щипка Сол
- 50 ml Крем 30% мазнини
- 150 ml Мляко
- 2 супена лъжица Избистрено масло
компотът
- 3 ябълка
- 1 шепа Сушени боровинки
- 2 супена лъжица Захар
- 3 карамфил
- 3 Лимонов сок
- 1 щипка Мляна канела
Приготвяне
боклуците
- Разбийте белтъците на сняг и разтопете кувертюра на водна баня. (Температура не над 35 градуса)
- Към разтопения кувертюр добавете брашното, жълтъка, захарта, сметаната, млякото и солта и направете тесто за палачинки. Евентуално добавете още малко минерална вода, ако тестото е твърде гъсто.
- Внимателно добавете белтъците.
- Загрейте супена лъжица избистрено масло в тиган с незалепващо покритие и изсипете сместа. Намалете температурата, тъй като тестото лесно загаря. Щом покафенее тестото, тавата се слага в предварително загрята фурна и се пече около 15 минути на 190 градуса.
- Извадете и накъсайте тестото, поръсете го със захар и изпечете парчетата отново с още една супена лъжица бистро масло, докато станат хрупкави.
компотът
- Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
- Сега сложете клиновете заедно с боровинките, захарта, канелата и карамфила в тенджера и загрейте. НЕ ДОБАВЯЙТЕ ВОДА!!!!
- Сварете плодовете на пара докато омекнат, като ги разбърквате. Оставете да изстине малко преди сервиране.
- Кайзершмарните се подреждат в предварително загрята чиния, поръсват се с пудра захар и се сервират с хладкия компот.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 314ккалВъглехидрати: 39.5gпротеин: 4.5gДебел: 15.2g
