John Myers
Проучванията установяват, че киселото зеле предизвиква локално възпаление, но многократният прием може да доведе до диария. Някои проучвания посочват антиканцерогенните ефекти на киселото зеле, докато други се концентрират върху взаимодействието с инхибитори на моноаминооксидазата (МАО-инхибитори).
Киселото зеле действа ли слабително?
В продължение на много години киселото зеле се счита за слабително средство с вероятно други важни физиологични ефекти. Слабителното действие се дължи до голяма степен на съдържанието на млечна киселина, но отчасти и на несмилаемата част или съдържанието на сурови фибри.
Защо получавам диария, когато ям кисело зеле?
Киселото зеле е отличен източник на диетични фибри. Но прекалено бързото ядене, ако не сте свикнали с диета с високо съдържание на фибри и ферментирали храни, по-специално, може да причини странични ефекти като диария, спазми и лошо храносмилане.
Защо ферментиралите храни предизвикват диария?
Възможна е непоносимост към хистамин, тъй като ферментиралите храни обикновено са с високо съдържание на хистамин (съединение, важно за имунния отговор). „Непоносимостта към хистамин може да бъде причинена от генетична мутация или от дисбаланс в чревната флора на човек“, казва Пресичи.
Какви са страничните ефекти на киселото зеле?
- Диария
- метеоризъм
- Главоболие
- Сърбяща кожа
- Кихане и хрема
- Високо кръвно налягане.
Киселото зеле почиства ли ви?
Непастьоризираното кисело зеле съдържа пробиотици, които са полезни бактерии, които действат като първа линия на защита срещу токсини и вредни бактерии. Те също могат да подобрят храносмилането и цялостното здраве.
Добре ли е да се яде кисело зеле всеки ден?
Твърде много натрий във вашата диета може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт, бъбречно заболяване и застойна сърдечна недостатъчност. За да предотвратите тези проблеми, ограничете се до една порция кисело зеле на ден и избягвайте преработените храни, за да поддържате нивата на натрий ниски.
Колко време продължава диарията с кисело зеле?
Диарията е доста често срещана и може да изчезне от само себе си след 2 до 3 дни. Когато не се контролира, диарията може да доведе до загуба на основни хранителни вещества и дехидратация. Ако имате диария за повече от 3 дни, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ и да поддържате рехидратация с много вода.
Подходящо ли е киселото зеле за IBS?
Яденето на ферментирало зеле може да помогне за подобряване на симптомите на IBS. Малко проучване през 2018 г. показа, че яденето на кисело зеле в продължение на 6 седмици подобрява тежестта на симптомите на IBS и чревната микробиома (само 34 души). Това може да се дължи на положителния ефект от добавянето на полезни микроби в червата.
Киселото зеле помага ли да отслабнете?
Съдържа почти нула въглехидрати и това го прави най-добрата храна за отслабване. Плюс това, след ферментацията, химикалите, които се отделят в киселото зеле, помагат за разграждането на храната много по-бързо, което прави храносмилателния процес по-ефективен.
Киселото зеле полезно ли е за черния дроб?
Освен че са скъпоценни камъни за здравето на червата и имуностимулиращи сили, ферментирали храни като кимчи, кисело зеле и чай от джун също помагат на черния ви дроб да прогони всяко натрупване на тежки метали във вашата система.
Кога не трябва да ядете кисело зеле?
Един от първите признаци, че киселото зеле се е развалило, е неприятният аромат. Ако продуктът излъчва силна миризма на гниене, киселото зеле се е развалило. Проверете дали ферментиралото зеле е придобило странна текстура или цвят. Ако има значителна текстура или промяна в цвета, изхвърлете продукта.
Киселото зеле възпалителна храна ли е?
Тази ферментирала храна е отличен източник на антиоксидантни витамини като витамини Е и С. В проучване е доказано, че киселото зеле проявява противовъзпалителна активност чрез намаляване на производството на NO в LPS-индуцирани миши макрофаги RAW 264.7.
Здравословно ли е наистина киселото зеле?
Киселото зеле е добър източник на фибри, както и на витамини и минерали и тъй като е ферментирала храна, насърчава растежа на полезни пробиотици, които са важни за здравето на храносмилането. Хранителната стойност на храната, подобно на зелето, може да бъде обогатена чрез ферментация и това прави храната по-лесно смилаема за нас.
Колко време отнема киселото зеле да излекува червата?
Когато направих протокола за кисело зеле, ми отне около 6 седмици, за да премина през стъпка 3 и около 2 месеца, за да премина през всички стъпки. Но всеки е различен. Пробиотиците изтласкват лошите бактерии; антибактериалните средства убиват лошите бактерии. За да премахнете упоритите лоши чревни бактерии, опитайте да вземете някои антибактериални билки.
Кой е най-здравословният начин да се яде кисело зеле?
Ако искате да се насладите на предимствата на вашето естествено ферментирало кисело зеле, не унищожавайте добрите ензими и пробиотици чрез нагряване. Добре е да разбъркате кисело зеле в топла купа със супа или да поръсите върху храната си.
Кога е най-доброто време за ядене на кисело зеле?
Сутрин изяжте 1-2 вилици кисело зеле.
Полезно ли е киселото зеле за бъбреците?
Що се отнася до здравето на бъбреците, изследванията показват, че полезните микроби имат способността да разграждат и отделят пикочна киселина, намалявайки количеството киселина, което пътува до бъбреците ви. Опитайте се редовно да включвате в диетата си ферментирали храни като кисело зеле, ким чи, комбуча, кефир или кисело мляко.
Има ли пробиотици закупеното в магазина кисело зеле?
За съжаление, закупеното от магазина кисело зеле, което стои на рафт като този, обикновено е пастьоризирано, така че няма активни бактерии и следователно няма пробиотици.
Киселото зеле в буркан ферментира ли?
Това кисело зеле е ферментирал продукт, така че ще се съхранява най-малко два месеца, а често и повече, ако се съхранява в хладилник. Докато все още има вкус и мирише добре за ядене, ще бъде. По желание може да преместите киселото зеле в по-малък съд за по-дълго съхранение.
