Разбийте кварка с киселото мляко, сметаната и захарта с миксер или бъркалка. Натрийте лимоновата кора и добавете кората и сока. Отворете отново. Смесете босилека (количество на вкус) в масата и го накълцайте с магическа пръчка. Изсипете сместа в машината за сладолед и в зависимост от вида охладете за 40 - 50 минути. Може да се направи и във фризер, като е препоръчително да се разбърква на всеки 30 минути, тогава сладоледът ще бъде по-кремообразен. Порция сладолед и зърно с листа босилек