John Myers
Съдържание
show
Продукти
Панакота от мащерка
- 400 ml сметана
- 120 g Захар
- 8 Pc. Клончета мащерка
- 2,5 Pc. Желатинов лист
- 300 g Натурално кисело мляко
Малина Пума
- 200 ml портокалов сок
- 2 Pc. Желатинов лист
- 400 g Малини
- 30 g Пудра захар
Билков мед
- 6 Pc. Стъбла от кервиз
- 3 Pc. Стръкове естрагон
- 5 Pc. Клончета лимонова мащерка
- 5 Pc. Пресен гладък магданоз
- 20 Pc. Листата на босилек
- 250 g Акациев мед
- 1 ч.л. Оцет от шери
Билково сорбе
- 100 g Билков мед
- 250 g Сметана
- 2 Pc. Лаймова коричка
- 2 Pc. Плодов сок от лайм
Приготвяне
Панакота от мащерка
- Сложете сметаната със захарта и мащерката да заври и отстранете от огъня. След това разбъркайте изцедения желатин в горещата сметана. Оставете всичко да престои 10 минути, след което прецедете през ситна цедка. Смесва се с киселото мляко, налива се в чаши и се охлажда в хладилник за поне 2 часа.
Малина Еспума
- Загрейте малко портокалов сок и разтворете в него изцедения желатин. Разбъркайте добре с останалите съставки и напълнете в дозатор за крем. Завийте капсулата, разклатете добре и охладете.
Билков мед
- Откъснете листата от всички стръкчета билка и ги смесете с мед и оцет.
Билково сорбе
- Смесете всички съставки заедно и замразете в машина за сладолед.
- За да сервирате, напръскайте малко малинова еспума върху панакотата и поставете лъжица сорбе отгоре.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 198ккалВъглехидрати: 20.8gпротеин: 1.6gДебел: 11.9g
