John Myers
Цинкът е много важен микроелемент, тъй като участва в много процеси в тялото. С нашата информация за храни, съдържащи цинк, можете да сте сигурни, че отговаряте на ежедневните си нужди.
С удоволствие повече от него: храни с цинк
Цинкът допринася за поддържането на не по-малко от 18 важни телесни функции, от синтеза на ДНК до деленето на клетките. Нашият експерт по хранене ще обясни точно защо цинкът е част от балансираната диета и как работи. Липсата на микроелементи може да се прояви по много начини поради централното им значение. Най-очевидните са симптоми като косопад, кожни проблеми и нарушения в заздравяването на рани. Честите настинки също могат да бъдат знак, че не приемате достатъчно храни с цинк. Ако подозирате, че страдате от дефицит, не трябва случайно да прибягвате до високи дози хранителни добавки. И накрая, други минерали и витамини също играят роля за вашата конституция. Германското дружество по хранене (DGE) предупреждава, че твърде много цинк също може да бъде вредно. В този случай абсорбцията на мед се инхибира и може да възникне анемия.
Колко висока е нуждата от цинк?
За да покрие дневните нужди, DGE препоръчва следните референтни стойности за възрастни от 2019 г.:
- Мъже: 11 до 16 mg
- Жени: 7 до 10 mg
- Бременни през 1 триместър: 7 до 11 mg
- Бременни през 2-ри и 3-ти триместър: 9 до 13 mg
- Кърмене: 11 до 14 mg
Фактът, че DGE не дава стойност, а диапазон, е резултат от вашия индивидуален прием на фитат. Растителното вещество свързва цинка в храносмилателната система и по този начин намалява използваемостта на микроелемента. Фитатът се намира предимно в пълнозърнестите храни и бобовите растения и може да бъде намален чрез методи на приготвяне като накисване и покълване. Животинският протеин от своя страна подобрява усвояването на цинка. Обратно, това означава, че особено веганите е добре да отбелязват цинка в таблицата с храните и да използват богати на него съставки за своите ястия.
Тези богати на цинк храни се класират в горната част на таблицата
Високомаслените меки и твърди сирена, месо, тъмен шоколад, карантия, ядки, боб, овесени ядки, яйца и семена оглавяват списъка с храни с високо съдържание на цинк. Важи следното: Животинският цинк се усвоява малко по-добре от тялото, отколкото растителният. Затова се опитайте да включите от всичко по малко в седмичното си меню. Между другото, това има и красив ефект, защото спазвате диета за здрава коса. Тук можете да се справите още по-добре, ако често консумирате храни с цинк и селен. Селенът също така поддържа здравето на косата и кожата.
