বেক করার পর: ওভেনের দরজা খোলা রেখে দিন নাকি বন্ধ করে দিন?

পিৎজা, পাস্তা ক্যাসেরোল বা কেক হোক না কেন: খাবার তৈরি হয়ে গেলে, কেউ কেউ ওভেনকে দরজা খোলা রেখে ঠান্ডা করতে দেয় এবং অন্যরা তা বন্ধ রাখে। কি আরো জ্ঞান করে তোলে?

ওভেনের দরজা ব্যবহার করার সাথে সাথে খোলা বা বন্ধ? এই প্রশ্নে প্রায়ই মতামত ভিন্ন হয়। সমর্থকরা প্রায়শই তাদের পিতামাতার কাছ থেকে "ওপেন ওভেন ডোর" অভ্যাস উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। যুক্তি: এটি ডিভাইসটিকে দ্রুত ঠান্ডা হতে দেয়।

আরও কি, কিছু লোক এমনকি ভয় পায় যে অবশিষ্ট আর্দ্রতা তাদের চুলার ক্ষতি করতে পারে যদি তারা এটি না করে। কিন্তু সেটা একটা ভুল। "অনেক বছর ধরে, তথাকথিত ক্রস-ফ্লো ফ্যানগুলি নিশ্চিত করেছে যে ডিভাইসগুলি থেকে উষ্ণ বাতাস এবং আর্দ্রতা বাইরের দিকে চলে যায়," ব্যাখ্যা করেছেন অ্যাসোসিয়েশন ফর এফিশিয়েন্ট এনার্জি ইউজ (HEA) এর মুখপাত্র এবং হোমের প্রকল্প ব্যবস্থাপক ক্লডিয়া ওবেরাশার। বার্লিনে যন্ত্রপাতি+ উদ্যোগ। এই জাতীয় ফ্যানগুলি কমপক্ষে 20 বছর ধরে ইনস্টল করা হয়েছে।

নির্মাতারা ক্ষতিগ্রস্ত আসবাবপত্র ফ্রন্ট সম্পর্কে সতর্ক

তাই বেক করার পর চুলার দরজা খোলার দরকার নেই। কিন্তু এর বিরুদ্ধে কিছু আছে কি? যখন কিছু ওভেন নির্মাতাদের অপারেটিং নির্দেশাবলী আসে, তখন উত্তরটি হ্যাঁ।

একটি সুপরিচিত কোম্পানির রাজ্যের নির্দেশাবলী, উদাহরণস্বরূপ, দরজা বন্ধ হলেই আপনাকে ওভেনকে ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত, অন্যথায় সময়ের সাথে সাথে পাশের আসবাবপত্রগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। ওভেনের দরজা সামান্য খোলা থাকলে এটিও প্রযোজ্য। প্রশ্ন উঠছে, আসবাবপত্র আসলে এর থেকে ভুগতে পারে।

একটি খোলা চুলা দরজা সাধারণত একটি সমস্যা নয়

“প্রথম এবং সর্বাগ্রে, প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী সর্বদা প্রযোজ্য,” অনুরোধের ভিত্তিতে ম্যানহেইমে অবস্থিত আরবেইটজেমেইনশ্যাফ্ট ডাই মডার্ন কুচে (এএমকে) এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক ভলকার ইরলে বলেছেন। "যতক্ষণ রান্নাঘর এবং ওভেন সঠিকভাবে ইনস্টল করা হয়েছে, ততক্ষণ ফ্রন্টে সাধারণত কিছুই ঘটতে হবে না," তিনি ব্যাখ্যা করেন।

সর্বোপরি, ওভেনের চারপাশের জায়গাটি গরম হওয়া স্বাভাবিক – এমনকি দরজা বন্ধ থাকলেও। এই কারণে, জার্মান গৃহস্থালির যন্ত্রপাতির পাশাপাশি রান্নাঘর এবং আসবাবপত্রের ফ্রন্টগুলিকে বাজারে আসার আগে মানসম্মত মানের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হবে।

"উদাহরণস্বরূপ, ফ্রন্টগুলিকে একটি হিটিং ক্যাবিনেটে পরীক্ষা করা হয় যাতে বেশ কয়েকটি তাপ স্তরে বায়ু সঞ্চালন করা হয়," ইরলে বলেছেন। ফয়েল ফ্রন্ট সহ একটি রান্নাঘরের মালিকদের সতর্ক হওয়া উচিত। উপাদান তাপ প্রভাব আরো সংবেদনশীল; ফয়েল সঙ্কুচিত বা বিচ্ছিন্ন হতে পারে। এই কারণে, নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, যা প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, অতিক্রম করা উচিত নয়।

চুলার দরজা কাত করবেন না, এটি সম্পূর্ণভাবে খুলুন

শরৎ বা শীতকালে, কিছু লোক অন্য কারণে ওভেনের দরজা খোলা রাখতে পছন্দ করে: শীতল মাসগুলিতে, এটি ঘরে একটি মনোরম, আরামদায়ক উষ্ণতা নিশ্চিত করে। যদিও ওভেন দিয়ে রান্নাঘর গরম করা অবশ্যই অদক্ষ এবং ব্যয়বহুল হবে, তাত্ত্বিকভাবে, বেক করার পরে অবশিষ্ট তাপ ব্যবহার করার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই।

“তবে, আপনাকে তখন মেনে নিতে হবে যে ঘরে গন্ধ আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এটি রান্নাঘরে আর্দ্রতাও বাড়ায়,” বলেছেন অ্যাসোসিয়েশন ফর এফিসিয়েন্ট এনার্জি ইউজ (এইচইএ) এর মুখপাত্র ক্লডিয়া ওবেরাশার৷ যে কেউ তাদের আসবাবপত্রের জন্য ভয় পায় তার উচিৎ ওভেনের দরজা পুরোটা খুলে রাখা এবং এটিকে কাত না রেখে - ঋতু যাই হোক না কেন।

এটি মডার্ন কিচেন ওয়ার্কিং গ্রুপ (এএমকে) থেকে ভলকার ইরলের মতামতও: “ওভেনের দরজা খোলার সাথে সাথে এটি সর্বদা সম্পূর্ণরূপে খোলা উচিত যাতে উষ্ণ বাতাস ঘরে আরও ভালভাবে বিতরণ করা যায় এবং ঘনীভূত না হয়। এক জায়গায়, অর্থাৎ রান্নাঘরের সামনে, আঘাত করে।"

সন্দেহ হলে, ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন

সুতরাং এটি প্রাথমিকভাবে ব্যক্তিগত পছন্দের একটি প্রশ্ন আপনি বেক করার পরে চুলা খোলা বা বন্ধ রেখে ঠান্ডা করতে চান কিনা। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে সম্পূর্ণ খোলা দরজা দিয়ে শীতল হওয়া দ্রুত হতে পারে, তবে এটি ঠিক ব্যবহারিক নয়: দরজাটি অনেক জায়গা নেয় এবং উত্তপ্ত ডিভাইসটি আঘাতের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে (ছোট ) শিশু।

সাধারণভাবে, ক্লডিয়া ওবেরাশার পিতামাতার অভ্যাস সম্পর্কে প্রশ্ন করার পরামর্শ দেন - যেমন বেক করার পরে চুলা খোলা - এবং আপনি শিশু হিসাবে যা শিখেছিলেন তা চালিয়ে যান না। “প্রযুক্তি ক্রমাগত অগ্রসর হচ্ছে। অতীতে যা সাধারণ ছিল তা এখন পুরানো হতে পারে। আপনার নিজের ডিভাইসগুলি জানা এবং ব্যবহারের নির্দেশাবলী থেকে সেগুলি সম্পর্কে আরও জানতে ভাল,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন। সন্দেহ হলে, ম্যানুয়ালটিতে যা আছে তা অনুসরণ করুন।