ম্যাশড সেলারি এবং রোস্টেড মরিচ সহ আলাস্কা পোলক ফিলেট

সূর্যমুখী তেল (4 টেবিল চামচ) দিয়ে একটি প্যানে হিমায়িত আলাস্কান পোলাক ফিললেট রাখুন এবং ধীরে ধীরে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন। অবশেষে, মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ দিয়ে সিজন করুন (প্রতিটি 2 বড় চিমটি)।

সেলারি পরিষ্কার / খোসা ছাড়ুন, প্রথমে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপর স্ট্রিপ এবং অবশেষে কিউব করুন (প্রায় 1 সেমি প্রান্তের দৈর্ঘ্য)। সেলারি কিউবগুলি প্রায় সূক্ষ্ম ঝোল (200 মিলি) এ সিদ্ধ করুন। 15 মিনিট, একটি রান্নাঘর চালুনি মাধ্যমে নিষ্কাশন এবং গরম মধ্যে ঢালা পাত্র ফিরে. (- হিমায়িত হার্বস (1 টেবিল চামচ), রান্নার ক্রিম (1 টেবিল চামচ), মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (3 বড় চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (3 বড় চিমটি) যোগ করুন এবং আলু মাশার দিয়ে ম্যাশ করবেন না। খুব সূক্ষ্ম হয়ে

একটি চালুনিতে ভাজা মরিচ ঢেলে ভালো করে ছেঁকে নিন। বের করে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।

পরিবেশন রিং ব্যবহার করে 2 প্লেটে ম্যাশ করা সেলারি রাখুন। আলাস্কা পোলাক ফিললেট এবং ভাজা মরিচ যোগ করুন এবং একটি লেবুর কীলক এবং একটি মূলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।