বাদাম দুধ: উপকারিতা এবং ক্ষতি

সম্প্রতি, লোকেরা গরুর দুধের অ্যানালগগুলিতে বিশেষভাবে আগ্রহী হয়েছে। তারা কি তৈরি হয়? তাদের স্বাস্থ্য সুবিধা কি? আজ আমরা মিষ্টি বাদাম দুধ সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি, একটি সুস্বাদু পানীয় যা প্রচুর ঔষধি সম্ভাবনা রয়েছে।

বাদাম দুধের রচনা

পানীয়টি মাটির বাদাম এবং জল থেকে তৈরি করা হয়, তাপ চিকিত্সা ছাড়াই, তাই এটি বাদামের মতোই।

বাদাম দুধে ভিটামিন

• A - 0.02 মিগ্রা।
• ই - 24.6 মিগ্রা
• বি 1 - 0.25 মিলিগ্রাম
• বি 2 - 0.65 মিলিগ্রাম
• বি 3 - 6.2 মিলিগ্রাম
• বি 4 - 52.1 মিলিগ্রাম
• বি 5 - 0.4 মিলিগ্রাম
• বি 6 - 0.3 মিলিগ্রাম
• সি - 1.5 মিলিগ্রাম

বাদামের দুধে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান

• পটাসিয়াম - 748 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম - 273 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম - 234 মিলিগ্রাম
• ফসফরাস - 473 মিলিগ্রাম
• ক্লোরিন - 39 মিলিগ্রাম।
• সালফার - 178 মিলিগ্রাম।

100 গ্রাম বাদামের দুধের পুষ্টিগুণ।

• 18.6 গ্রাম প্রোটিন।
• চর্বি 53.7 গ্রাম।
• কার্বোহাইড্রেট 13 গ্রাম।

বাদামের দুধের ক্যালরির পরিমাণ 51 কিলোক্যালরি।

বাদামের দুধের উপকারিতা

পশুর দুধের তুলনায় পানীয়টির অনেক সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে একটি হল ল্যাকটোজের অনুপস্থিতি। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে পণ্যটি বিকল্প হতে পারে।

গরু এবং ছাগলের দুধের বিপরীতে, বাদামের দুধ হিমায়িত ছাড়াই বেশি সময় সংরক্ষণ করা যায় এবং এর সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য

বাদামের দুধ রক্তনালী এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করার জন্য উপযুক্ত, কারণ এতে কোলেস্টেরল নেই, তবে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যখন খাওয়া হয়, তখন জৈবিক পদার্থ তৈরি করতে সাহায্য করে যা রক্তনালীতে প্রদাহ উপশম করে। ওমেগা -6 রক্তনালীগুলির দেয়ালে স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে এবং ভঙ্গুরতা দূর করে, তাদের সিল করে এবং মাইক্রোক্র্যাকগুলি নিরাময় করে। ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে শোষণ করে এবং স্থিতিশীল করে। এই চর্বিগুলি প্লেকগুলিকে ছোট অংশে চূর্ণ করে না যা রক্তনালীগুলিকে আটকাতে পারে তবে ধীরে ধীরে তাদের দ্রবীভূত করে।

ওজন হ্রাস জন্য

আপনার যদি অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা থাকে, বাদামের দুধ নিয়মিত দুধের পরিবর্তে নিতে পারে, কারণ এটি কম ক্যালোরিযুক্ত - 0% চর্বিযুক্ত গরুর দুধের শক্তি মান 86 কিলোক্যালরি, এবং বাদাম দুধ 51 কিলোক্যালরি। পানীয় একটি "খালি" পণ্য নয়. এর হালকাতা সত্ত্বেও, এটি দরকারী উপাদান এবং ভিটামিন ধরে রাখে। এটি স্কিমড গরুর দুধের ক্ষেত্রে নয়, যা ক্যালসিয়াম শোষণ করে না এবং যেখানে পাস্তুরাইজেশনের কারণে ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়।

মহিলাদের জন্য

বাদাম দুধ সব বয়সের মহিলাদের জন্য ভাল। 200 গ্রাম পানীয় ভিটামিন ই এর দৈনিক প্রয়োজনীয়তা প্রদান করবে এবং এটি ওমেগা-3, ওমেগা-6 এবং ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস হবে। ভিটামিন ই ফ্রি র‌্যাডিক্যালের অক্সিডেশনকে বাধা দেয় এবং সূর্যের আলো এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিক যৌগ থেকে ত্বককে রক্ষা করে। ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের ভেতর থেকে পুষ্টি যোগায়।

পুরুষদের জন্য

পুরুষরা সাধারণত মহিলাদের তুলনায় পেশীগুলিতে বেশি মনোযোগ দেয়। পেশীগুলির জন্য বাদাম দুধের উপকারিতার গোপনীয়তা হল ভিটামিন বি 2 এবং আয়রনের উপস্থিতি। রিবোফ্লাভিন প্রোটিন বিপাকের সাথে জড়িত, এটিপি আকারে শক্তিতে অণুগুলির ভাঙ্গনে। দীর্ঘস্থায়ী শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় পেশীগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহের জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়।

গর্ভাবস্থায়

শিশুর কঙ্কাল গঠন এবং মায়ের হাড়ের টিস্যুর রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি প্রয়োজন। বাদামের দুধের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর চাপ দেয় না।

শিশুদের জন্য

বাচ্চাদের নিয়মিত বাদাম দুধ পান করা উচিত, কারণ পানীয়টিতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি রয়েছে। বাদামের দুধে 273 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা কটেজ পনির, কেফির এবং গরুর দুধের চেয়ে বেশি। পানীয়টিতে ভিটামিন ডি এর প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজ 25% রয়েছে, যা ছাড়া ক্যালসিয়াম শোষিত হয় না। নিয়মিত বাদাম দুধ খেলে হাড়, দাঁত ও চুল মজবুত হবে এবং শিশুর বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে। গরু বা ছাগলের দুধকে বাদাম দুধ দিয়ে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা নিরাপদ নয়, কারণ পানীয়টি ভিটামিন সি উপাদানে নিকৃষ্ট, যা কোলাজেন উত্পাদন এবং সংযোগকারী টিস্যুর স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী।

বাদাম দুধের ক্ষতি এবং contraindications

বাদামের দুধ একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য নিয়মিত দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে। তবে এটি শিশুদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়: ভিটামিন সি কম থাকায় এবং স্কার্ভি হওয়ার ঝুঁকির কারণে তাদের পানীয় পান করা উচিত নয়।

আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে তবে এটি সুপারিশ করা হয় না।