অস্বাস্থ্যকর খাবার শিশুদের বুদ্ধিমত্তা কমায়

প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি এবং চর্বি ও চিনির পরিমাণ বেশি হলে শিশুদের বুদ্ধিমত্তার পরিমাণ (আইকিউ) কম হয়, যখন তাজা খাবার শিশুকে অনেক বেশি স্মার্ট করে তোলে। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা প্রায় 14,000 শিশুর সাথে একটি গবেষণায় অন্তত এটিই পেয়েছেন।

প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে কম বুদ্ধিমান

বাচ্চাদের বয়স যখন তিন বছর হয়, বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত, উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া পরবর্তী জীবনে তাদের বুদ্ধিমত্তার উপর খুব নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

স্বাস্থ্যকর খাবার বুদ্ধি বাড়ায়

বাবা-মা এবং শিশুদের অ্যাভন লংগিটুডিনাল স্টাডি 14,000 শিশুর দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য পরীক্ষা করে।

ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ের ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য শৈশবে মানসিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে।

দ্য জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি অ্যান্ড কমিউনিটি হেলথ রিপোর্ট করে যে একটি শিশুর ডায়েট যখন তারা তিন বছর বয়সে 8.5 বছর বয়সে তাদের আইকিউকে প্রভাবিত করতে পারে।

খাওয়ার ভুল আর শোধরানো যায় না

গবেষণার লেখকরা আরও আবিষ্কার করেছেন যে অল্পবয়সী শিশুদের পুষ্টিগত ভুলগুলি দৃশ্যত আর ইস্ত্রি করা যাবে না - অন্তত যতটা বুদ্ধিমত্তার ভাগফল উদ্বিগ্ন ছিল ততটা নয়।

এর মানে হল যে যদি বাচ্চাদের তিন বছর বয়সে অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো হয়, তবে তিন বছর বয়সের পরে যদি তারা আবার স্বাস্থ্যকর খাবার খায় তবে পরবর্তী শৈশবে এটি তাদের বুদ্ধিমত্তার উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

খাবার যত অস্বাস্থ্যকর হবে, আইকিউ তত কম হবে

গবেষণায় অংশ নেওয়া শিশুদের অভিভাবকরা প্রশ্নাবলী সম্পন্ন করেছিলেন এবং তিন, চার, সাত এবং সাড়ে আট বছর বয়সে তাদের শিশুদের পুষ্টির বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য প্রদান করেছিলেন।

মজার বিষয় হল, খারাপ খাদ্য উপাদান বা খারাপ খাদ্যাভ্যাসের জন্য প্রশ্নাবলীর মূল্যায়নে দেওয়া প্রতিটি বিয়োগ পয়েন্টের কারণে আইকিউ 1.67 পয়েন্ট কমে গেছে।

বিপরীতভাবে, স্বাস্থ্যকর পুষ্টির জন্য প্রতিটি প্লাস পয়েন্ট, যেমন B. সালাদ, ভাত, পাস্তা, মাছ এবং ফল ঘন ঘন খাওয়ার জন্য, আইকিউ 1.2 পয়েন্ট বৃদ্ধি পায়।

জীবনের প্রথম তিন বছরে মস্তিষ্ক সবচেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা এখন সন্দেহ করছেন যে জীবনের এই পর্যায়ে ভাল পুষ্টিও সর্বোত্তম মস্তিষ্কের বিকাশে অবদান রাখে।

মাইকেল নেলসন, গবেষণা প্রধান, স্কুল খাবার বলেছেন:

সমস্ত স্কুলে প্রবেশকারীদের প্রায় 23 শতাংশ অতিরিক্ত ওজন বা এমনকি স্থূল। শিশুদের প্রাথমিক বিকাশে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা স্কুল বয়সে একটি স্বাস্থ্যকর শারীরিক ওজনের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং অন্যদিকে - এই গবেষণাটি দেখায় - স্কুলে শিশুদের কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
এই ফলাফলগুলি দেখায় যে সমস্ত পিতামাতাকে, সেইসাথে যারা ছোট বাচ্চাদের সাথে কাজ করে তাদের সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর শিশু পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষিত করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ।