John Myers
আমার শেষ কেনার সময়, আমি লক্ষ্য করেছি যে শেলফে আপেল পিউরি পাশাপাশি আপেল সস ছিল। এটা কি একে অপরের থেকে আলাদা?
আপেল পিউরি এবং আপেলসস উভয়ই ছেঁকে দেওয়া আপেল নিয়ে গঠিত (অন্যদিকে আপেল কম্পোট ছেঁকে যায় না এবং এখনও আপেলের টুকরো থাকে)।
জন্য আপেলসস, ফলের পণ্যগুলির জন্য জার্মান খাদ্য বইয়ের নীতিগুলি নির্দিষ্ট করে যে এটি মিষ্টি করা হয় এবং দারুচিনির মতো স্বাদযুক্ত উপাদান যোগ করা যেতে পারে। চিনির পরিমাণ কমপক্ষে 16.5 শতাংশ।
আপেল সসের বিপরীতে, আপেল পিউরি অতিরিক্ত মিষ্টি করা হয় না, তাই এতে শুধুমাত্র আপেল থেকে পাওয়া চিনি থাকে। ফলস্বরূপ, আপেল পিউরিতে সাধারণত আপেলের চেয়ে চিনি কম থাকে। বাদামী বিবর্ণতা রোধ করার জন্য, নির্মাতারা কখনও কখনও আপেল পিউরিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড যোগ করে।
