কিমা করা মাংসের সাথে এশিয়ান নুডলস

মি নুডুলসকে লবণাক্ত পানিতে (১ চা চামচ লবণ) হলুদ দিয়ে (১ চা চামচ) রান্না করুন যতক্ষণ না কামড়ে শক্ত হয়, ড্রেন করুন, গরম পাত্রে ফিরে আসুন এবং সূর্যমুখী তেল (২ চা চামচ) দিয়ে মেশান / নাড়ুন যাতে নুডলস লেগে না যায়। মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ), গাঢ় সয়া সস (1 টেবিল চামচ), রাইস ওয়াইন (2 টেবিল চামচ), মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (1 বড় চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (1 বড় চিমটি) এর সাথে কিমা করা মাংস মেশান এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন শিমের স্প্রাউটগুলি ধুয়ে ভাল করে ড্রেন করুন। মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, সূক্ষ্ম টুকরো করে কেটে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে আলাদা করুন। খোসা ছাড়িয়ে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে তিন ভাগে কেটে তারপর টুকরো টুকরো করে এবং শেষে লাঠিতে কাটুন। মটরগুলো একটু গলে যেতে দিন। একটি প্যানে চিনাবাদাম তেল (২ টেবিল চামচ) দিয়ে কল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ডিমগুলিকে এক এক করে বেক করুন, একটি ডিমের কেক তৈরি করুন, সরিয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। দ্বিতীয় ডিমের সাথে একই কাজ করুন। কড়াই গরম করুন, চিনাবাদাম তেল (3 টেবিল চামচ), গরম করুন, ম্যারিনেট করা কিমা যোগ করুন, টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং কড়াইয়ের প্রান্তে স্লাইড করুন। শাকসবজি যোগ করুন (পেঁয়াজের স্ট্রিপ, গাজরের কাঠি, গোলমরিচের স্ট্রিপ, শিমের স্প্রাউট, মটর এবং ছেঁড়া / ভাজা ডিম) এবং তাদের সাথে ভাজুন। মিষ্টি সয়া সস (3 টেবিল চামচ) এবং গাঢ় সয়া সস (15 টেবিল চামচ) দিয়ে মুরগির স্টক এবং সিজনে ডিগ্লাজ / ঢেলে দিন। সবকিছু ছেঁকে নিন / প্রায় 2 - 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্রস্তুত Mie নুডলস এবং তাপ মধ্যে যোগ / ভাঁজ. প্লেটে মাংসের কিমা দিয়ে এশিয়ান নুডলস ছড়িয়ে দিন, পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে চপস্টিক দিয়ে পরিবেশন করুন। মিষ্টি এবং টক চিলি সসের সাথে পরিবেশন করুন।