John Myers
বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে – এগুলি আপনাকে পূর্ণ করে এবং আপনার অন্ত্রকে চালু করে। উপরন্তু, বেগুন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং একটি প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
বেগুনে অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরকে নানাভাবে প্রভাবিত করে। তারাও সত্যিকারের স্লিমার: 100 গ্রামে মাত্র 17 কিলোক্যালরি থাকে - এবং প্রচুর জল। তুলনার জন্য: একই পরিমাণ আলুতে 73 কিলোক্যালরি রয়েছে।
তিক্ত পদার্থ: অ্যানাটাবাইন অ্যালকালয়েড জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে
বেগুনে তেতো পদার্থ থাকে যেমন অ্যালকালয়েড সোলানাইন এবং অ্যানাটাবাইন। প্রচুর পরিমাণে, এগুলি বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে। কিন্তু অবার্গিনের স্বাভাবিক অংশে, অ্যানাটাবাইন অ্যালকালয়েডগুলি, বিশেষত, খুব স্বাস্থ্যকর কারণ তারা অস্টিওআর্থারাইটিস, আর্থ্রাইটিস এবং বাতজনিত রোগে জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে। এবং তারা সায়্যাটিক ব্যথার জন্যও কাজ করে।
কিন্তু অবার্গিনের অ্যানাটাবাইন অ্যালকালয়েডগুলি আরও বেশি করতে পারে: তারা নিশ্চিত করে যে আরও বেশি পিত্ত নিঃসরণ তৈরি হয় এবং এইভাবে লিভারকে চর্বি ভাঙতে সহায়তা করে।
গৌণ উদ্ভিদ পদার্থ: অ্যান্থোসায়ানিন রক্তচাপ স্থিতিশীল করে
অবার্গিনের বেগুনি ত্বক বিশেষত অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মতো ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। অ্যান্থোসায়ানিন আমাদের কোষকে মুক্ত র্যাডিক্যাল আক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং আমাদের জাহাজকে স্থিতিস্থাপক রাখে এবং আমাদের রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখে।
ফেনোলিক অ্যাসিড ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়
ফেনোলিক অ্যাসিড পলিফেনলের অন্তর্গত। সমস্ত নাইটশেড গাছগুলির মধ্যে, অবার্গিনের বেশিরভাগই থাকে। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ফেনোলিক অ্যাসিড, যার মধ্যে ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং এলাজিক অ্যাসিড রয়েছে, এমনকি ক্যান্সারের বিকাশকেও বাধা দিতে পারে।
কম কার্বোহাইড্রেট এবং কোলেস্টেরল-হ্রাস
বেগুনে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, যা বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন এনজাইমকে বাধা দিয়ে, aubergines LDL কোলেস্টেরলের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
লিকি গাট সিনড্রোম: আপনার যদি মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস বা সোরিয়াসিস থাকে তবে সতর্ক থাকুন
যারা মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস বা সোরিয়াসিসের মতো অটোইমিউন রোগে ভুগছেন তাদের বেগুনের প্রতি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: নাইটশেড পরিবারে ঘন ঘন সেবনের ফলে বেগুন একটি প্রবেশযোগ্য অন্ত্রের দিকে পরিচালিত করতে পারে, তথাকথিত ফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোম। এটি পরিবর্তে অটোইমিউন রোগের কারণ হতে পারে। এমন অবস্থার লোকেরা বেগুন খেতে পারেন, তবে অতিরিক্ত নয়।
