স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে কেক বেক করুন

আপনি যদি গমের আটা এবং চিনির মতো উপাদান ছাড়াই করেন তবে আপনি স্বাস্থ্যকর কেক বেক করতে পারেন। এটি ক্যালোরি সাশ্রয় করে – এবং অনেকে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে বেক করা কেক থেকে আলাদা স্বাদও পান না।

ময়দা: গমের পরিবর্তে বানান

সমস্ত বেকিং রেসিপিতে, গমের আটা 100 শতাংশ হালকা বানানযুক্ত ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আপনি যদি চান, আপনি এটিকে গোটা বানানযুক্ত ময়দার সাথে মেশাতে পারেন - বেকিং বৈশিষ্ট্যগুলি একই।

বানান স্বাদ একটু শক্তিশালী এবং পুষ্টিকর এবং গমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর: বানানে আরও প্রোটিন এবং একটু বেশি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে। হোলমেল বানানযুক্ত ময়দা উল্লেখযোগ্যভাবে আরও স্বাস্থ্যকর ডায়েটারি ফাইবার সরবরাহ করে এবং অনেক লোক ক্লাসিক গমের চেয়ে ভাল বানান সহ্য করে।

মিষ্টতা: চিনির পরিবর্তে বিট সিরাপ

বিট সিরাপে চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে এবং এটি আরও বেশি স্বাদযুক্ত। অতএব, বেক করার সময়, একটি ছোট পরিমাণ প্রায়ই যথেষ্ট।

একটি ভিত্তি হিসাবে শিম ময়দা

লাল মটরশুটি দিয়ে, আপনি কেবল স্বাস্থ্যকর রান্নাই করতে পারবেন না তবে সুস্বাদু কেকও বেক করতে পারবেন। মটরশুটি এবং লেবুতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের একটি স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ রয়েছে এবং মূল্যবান ফাইবারও সরবরাহ করে।

কেকের মধ্যে ময়দা সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করার জন্য, কেক একটি শিম বেস পায়। এ জন্য শুকনো লাল মটরশুটি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হয়। নীচের অংশটি মিষ্টি করতে, মটরশুটি আপেলের রসে খেজুর এবং সূর্যমুখী বীজ সহ রান্না করা হয়। তারপরে সেগুলিকে একটি মিক্সারে একটি ময়দার মধ্যে মাখানো হয় এবং একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে বেক করা হয়। টপিং সহ ওভেনে ফিরে যাওয়ার আগে বেসটিকে দশ মিনিটের জন্য প্রি-বেক করতে হবে।

বেকিং পাউডার পরিবর্তে বেকিং সোডা

বেকিং সোডা একটি প্রাকৃতিক লবণ যা কার্যত প্রতিটি বেকিং পাউডারে পাওয়া যায়। বেকিং পাউডারের বিপরীতে, বেকিং সোডাতে কোনো ফ্লো এইডস বা অন্যান্য খামির এজেন্ট থাকে না। যদি অ্যাসিড যেমন লেবুর রস, দই বা কোয়ার্ক বেকিংয়ে ব্যবহার করা হয়, তাহলে বেকিং সোডা বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন করতে পারে।