বেকিং: আপেল ফিলিং সহ দারুচিনি বল

মাখন এবং লবণ দিয়ে দুধ গরম করুন এবং এতে খামির দ্রবীভূত করুন। চিনি, দারুচিনি এবং ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। ময়দা ওজন করুন এবং একটি ভারী খামির ময়দা তৈরি করুন।

ময়দা ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি পরিমাণে দ্বিগুণ হয়। (প্রায় 45 মিনিট।) ময়দা একসাথে মাখুন এবং একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর এটি রোল আউট করুন। (প্রায় 45 x 35 সেমি) ময়দার শীটটি 12 টুকরোতে ভাগ করুন।

আপেলের ওয়েজগুলো চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। আপেলের রসে আলুর ময়দা ইমালসিফাই করুন এবং ফুটন্ত আপেলে যোগ করুন। কিসমিস ও বাদাম দিয়ে নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

উদারভাবে একটি ক্যাসেরোল থালা মাখন এবং দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রতিটি ময়দার টুকরোতে এক চামচ আপেল ভরাট রাখুন এবং ডাম্পলিং আকারে দিন। বেকিং ডিশে রাখুন সিম সাইড নিচে, ঢেকে দিন এবং প্রায় চুলায় উঠতে দিন। আরও আধা ঘন্টার জন্য 45 ডিগ্রি।

এখন তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি বাড়ান, গলিত মাখন দিয়ে বুচটেল ব্রাশ করুন এবং দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য বেক হতে দিন। তারপরে নীচের তাপে স্যুইচ করুন এবং বুচটেলকে আবার মাখন দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

অপসারণের পরে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং হালকা গরম উপভোগ করুন।