ফ্রুটি অরেঞ্জ সস সহ বারবারি ডাক ব্রেস্ট ফিলেট

হাঁসের স্তন ধুয়ে নিন, চিমটি দিয়ে কুইলগুলি সরান এবং শুকিয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, স্কিন এবং টেন্ডনের নীচের অংশটি মুছে ফেলুন এবং লবণ যোগ করুন। তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ত্বকে কয়েকবার বিদ্ধ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাল করে ঘষুন।

একটি নন-গ্রীসড প্যানে, হাঁসের স্তনটি ত্বকের পাশে বাদামী করে ভাজুন, তারপরে ঘুরিয়ে নিন এবং অল্প সময়ের জন্য ভাজুন।

এর পরে, হাঁসের স্তনগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, কিছু তাজা কমলার রস এবং হাঁসের স্তনের চামড়া থেকে সামান্য চর্বি দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং সর্বোচ্চ 160 মিনিটের জন্য 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় রাখুন।

30 মিনিটে এটি টুকরোগুলির মাঝখানে খুব সামান্য গোলাপী, তবে এখনও সম্পূর্ণভাবে খুব সরস। আপনি যদি এটি সত্যিই মাঝারি পেতে চান তবে আপনাকে সেই অনুযায়ী সময় কমাতে হবে। 😉

হাঁসের স্তনের ফিললেটগুলি ওভেনে থাকাকালীন, কমলা সস তৈরি করা যেতে পারে যেমনটি আমি আমার কমলা সসের রেসিপিতে বর্ণনা করেছি। এখানে দেখুন: >>> অরেঞ্জ সস >>>

জৈব কমলাগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে প্লেটে পরিবেশন করুন, কেবল একটি সাজসজ্জা হিসাবে নয়, স্বাদের জন্য, পুরো জিনিসটি আবার বৃত্তাকার করে নিন। 😉 হাঁসের স্তনের ফিললেট প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে স্বাদে সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ক্ষুধার্ত!!! উপভোগ করুন !!!