বার্লি রিসোটো - এটি কীভাবে কাজ করে

মুক্তা বার্লি peeled এবং স্থল বার্লি দানা হয়. এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে আপনি সুস্বাদু রিসোটো তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন।

পার্ল বার্লি রিসোটো: মৌলিক রেসিপি

বার্লি রিসোটো হল চাল থেকে তৈরি ক্লাসিকের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর টুইস্ট। আপনার প্রয়োজন 250 গ্রাম মুক্তা বার্লি, 50 গ্রাম শক্তিশালী পর্বত পনির, 750 মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ স্টক, 2 পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ।

• প্রথমে, প্রবাহিত জলের নীচে মুক্তা বার্লি ভালভাবে ধুয়ে নিন।
• তারপরে এগুলি লবণাক্ত জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ কুচি করুন।
• মুক্তা বার্লি নিষ্কাশন. সামান্য তেলে পেঁয়াজ ভাজুন এবং উদ্ভিজ্জ স্টকের এক তৃতীয়াংশ এবং মুক্তা বার্লি যোগ করুন। তাদের উপর ঝোল ঢালতে থাকুন।
• অবশেষে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পনির এবং সিজন যোগ করুন।

লাল বাঁধাকপির সাথে বার্লি রিসোটো

আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে আপনি এই মৌলিক রেসিপিতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করতে পারেন। এখানে আমরা ভাজা লাল বাঁধাকপি সঙ্গে একটি বৈকল্পিক আছে.

• মৌলিক রেসিপি ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন 250 গ্রাম লাল বাঁধাকপি, শুকনো পোরসিনি মাশরুম, রসুনের গুঁড়া, 3 টেবিল চামচ পোলেন্টা, রসুনের একটি লবঙ্গ, 50 মিলিলিটার সাদা ওয়াইন, স্প্রাউট এবং 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।
• প্রথমে ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। তারপরে লাল বাঁধাকপিটিকে প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু ওয়েজেসে কেটে নিন।
• রসুনের গুঁড়া ও লবণের সঙ্গে অলিভ অয়েল মিশিয়ে লাল বাঁধাকপি ঘষে নিন। অবশেষে, পোলেন্টা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• একটি বেকিং শীটে লাল বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।
• এদিকে, রিসোটো প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজের সাথে মোটামুটি কাটা রসুন এবং পোরসিনি মাশরুম যোগ করুন।
• সাদা ওয়াইন দিয়ে রিসোটোকে ডিগ্লাজ করুন।
• একটি গভীর প্লেটে বার্লি রিসোটো সাজান এবং উপরে লাল বাঁধাকপির ওয়েজগুলি রাখুন। আপনার পছন্দের স্প্রাউট দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

একটি ভূমধ্যসাগরীয় বৈকল্পিক

মৌলিক রেসিপি ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন 30 মিলিলিটার অলিভ অয়েল, 100 মিলিলিটার হোয়াইট ওয়াইন, থাইম, 40 গ্রাম পাইন বাদাম, 400 গ্রাম কোরগেটস, 5টি শুকনো টমেটো এবং 60 গ্রাম বাদাম মাখন।

• পাতলা করে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং রোদে শুকানো টমেটো কেটে নিন। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজের সাথে কুর্গেটগুলি একসাথে ভাজুন।
• মুক্তা বার্লি যোগ করুন এবং সাদা ওয়াইন সঙ্গে deglaze. তারপর রিসোটো প্রস্তুত করুন।
• একটি প্যানে আলতো করে পাইন বাদাম টোস্ট করুন। বাদাম মাখন এবং থাইম মেশান।
• পরিবেশন করতে, এই মিশ্রণটি রোদে শুকানো টমেটোর সাথে ছোট অংশে রিসোটোর উপরে ঢেলে দিন।