John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 2 কাটা মৃতদেহ (মুরগির কঙ্কাল)
- 0,5 রসুন বাল্ব
- 200 g সেলেরিয়াক তাজা
- 1 গাজর
- 0,25 পেঁয়াজ লিক এর লাঠি লিক এর লাঠি
- 1 পার্সলে রুট
- 1 তাজা পেঁয়াজ
- 1 গুচ্ছ তাজা কাটা lovage
- 1 চা চামচ চিলি সস (সাম্বল ওয়েলেক)
- 1 এক টেবিল চামচ সবজি নির্যাস (রেসিপি দেখুন)
- সয়া সস আলো
- গ্রাইন্ডার থেকে মরিচ
- 2 এক টেবিল চামচ মাখন স্পষ্ট
- 50 ml সাদা মদ
- 3 L ঠান্ডা পানি
- 4 ফালি আদা
নির্দেশনা
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং মোটামুটি করে কেটে নিন, সেলেরিয়াক কুচি করুন, গাজর কেটে নিন, লিক কেটে নিন, লোভেজ কেটে নিন এবং পার্সলে রুট কেটে নিন।
- পরিষ্কার করা মাখনে মুরগির মৃতদেহ ছেঁকে নিন এবং তারপর সেগুলো বের করে নিন
- এখন পেঁয়াজ, রসুনের বাল্ব, সেলেরিয়াক, গাজর, লিক, পার্সলে রুট, উদ্ভিজ্জ নির্যাস এবং লোভেজ টোস্ট করুন, তারপর সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং হ্রাস করুন।
- এখন ভাজা মুরগির মাংস এবং আদা যোগ করুন, তাদের উপর ঠান্ডা জল ঢেলে এবং ফোঁড়া আনুন।
- সাম্বাল ওলেগ, কল থেকে মরিচ এবং হালকা সয়া সস দিয়ে সিজন করুন।
- পুরো জিনিসটি 2-3 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- তারপর একটি চালুনি দিয়ে পুরো জিনিসটি ছেঁকে নিন এবং অতিরিক্ত সেদ্ধ করা এবং ফুটানো মূল শাকসবজি এবং মুরগির মৃতদেহ ফেলে দিন।
- ছেঁকে রাখা ঝোল 2X চুলের চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন।
- অবশেষে, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আবার ঝোলটি ফিল্টার করুন যাতে ঝোলের মধ্যে কেবল হালকা ঝুলন্ত পদার্থ থাকে।
- প্রস্তুত করা, সিলযোগ্য বয়ামে প্রস্তুত ঝোলটি পূরণ করুন এবং বয়ামগুলি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টে দিন। তারপর একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় ঝোল সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 194কিলোক্যালরিশর্করা: 15.6gপ্রোটিন: 2.8gফ্যাট: 12.5g
