লেগ স্লাইস এবং লিভার ডাম্পলিং সহ গরুর মাংসের ঝোল

পেঁয়াজ + বসন্ত পেঁয়াজ মোটামুটি কেটে নিন এবং মাংস ঠান্ডা জলে রাখুন। উপরে আমি একটি পার্চমেন্ট কাগজের ঢাকনা রাখি এবং এটি আলতো করে সিদ্ধ করি। বেকিং পেপারের ঢাকনাটির কাছে: বেকিং পেপারের একটি শীট নিন: কাটার জন্য, অর্থাৎ, পাত্রের ঢাকনাটি রাখুন এবং একটি কলম দিয়ে এটিকে বৃত্তাকার করুন তারপর কেটে নিন তারপর তরলের উপর ঠিক ফিট করে, তারপর আমি একটি কাঠের চামচের প্রান্ত জুড়ে রাখলাম পাত্র যাতে সসপ্যান ঢাকনা শুধুমাত্র চালু হয়. সুতরাং ঝোল প্রায় পরিষ্কার থাকে, কোনও ফেনা সংগ্রহ করে না, সবকিছু কাগজে লেগে থাকে। আমি আশা করি আমি এটি পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়েছি, এটি Schuhbeck-এ দেখেছি এবং এটি চেষ্টা করে দেখেছি এবং এটি ভাল বলে মনে হয়েছে। মাংস নরম হয়ে গেলে, আমি একটি চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে ফেলি।

রোলটি জলে ভিজিয়ে প্রকাশ করা হয়েছিল - লিভারে ডিম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপর আমি মশলা যোগ. আমি মাখনে রসুন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজতে থাকি। একটু ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রিত করুন যদি মিশ্রণটি খুব নরম হয়, আমি আবার স্বাদে ব্রেডক্রাম্ব যোগ করি।

গরম ঝোল যা আগে থেকে সিজন করা হয়েছে, আমি 2 টেবিল চামচ দিয়ে ক্যামটি ছুরিকাঘাত করি। এটি ঝোল মধ্যে স্লাইড এবং এটি খাড়া যাক. আমি পায়ের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে কিউব করে ঝোলের সাথে যোগ করি। তাজা chives এই ঝোল একটি মনোরম স্বাদ দিতে.

আমি আশা করি যে আমি এখনই কিছু জিনিস পেয়েছি এবং আমি পরের বার সেগুলি আরও বিশদে বর্ণনা করার চেষ্টা করব৷ ইঙ্গিত জন্য ধন্যবাদ. শুভেচ্ছা প্রজাপতি4