হার্ব ডাম্পলিং সহ বিফ ফিলেট, মিষ্টি গাজর ম্যাশ এবং মারজিপান বেকড আপেলের সাথে পরিবেশন করা হয়

সয়া সস, তেল এবং 5-সিজনিং পাউডার থেকে একটি মেরিনেড মেশান। জাদুর কাঠি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি দিয়ে ফিললেট ঘষুন এবং এক দিনের জন্য ম্যারিনেট করুন।

তারপরে একটি বড় রোস্টিং প্যানে মাংসকে চারদিকে সংক্ষিপ্ত করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। তারপর একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং সরাসরি চুলায় রাখুন। ওভেনের তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি থাকতে হবে। একটি ওভেন থার্মোমিটার ব্যবহার করা ভাল। উপরন্তু, মোটা অংশে ডগা দিয়ে মাংসের মধ্যে একটি মাংসের থার্মোমিটার আটকে দিন। মাংস মাঝারি হয় যখন এর মূল তাপমাত্রা প্রায় 57 ডিগ্রি থাকে। ফিলেটের বেধের উপর নির্ভর করে এটি 3-4 ঘন্টা সময় নেয়। তারপর কেটে পরিবেশন করুন।

আলু সিদ্ধ করুন। খোসা ছাড়ুন এবং অবিলম্বে একটি আলু প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। লবণ এবং মরিচ ভাল করে, সুজি এবং আলুর ময়দা যোগ করুন। ভেষজ কাটা এবং তাদের যোগ করুন। ভর ভালো করে মাখুন। এত আলুর ময়দা ভালো করে মাখাতে হবে। সর্বোপরি, ময়দা ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়। আকৃতির ডাম্পলিংস। প্রবাহিত লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটু বাষ্পীভূত হতে দিন। তারপর একটি প্যানে সংক্ষিপ্তভাবে মাখন দিন।

আলু এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্যানে, সামান্য মাখনে পেঁয়াজ ভাজুন, কাটা সবজি যোগ করুন, উপরে ক্রিম ঢেলে দিন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে মোটা পিউরি এবং লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন। এক টুকরো মাখন যোগ করুন। প্রয়োজনমতো মধু দিয়ে নাড়ুন।

বাদাম কুচি করুন, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা মারজিপান দিয়ে ময়দা তৈরি করুন। দারুচিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং রাম যোগ করুন। আপেলগুলিকে কোর করুন এবং প্রতিবার মিশ্রণের সামান্য অংশে টিপুন। প্রায় 150 মিনিটের জন্য 30 ডিগ্রিতে বেক করুন।