বিট: উপকারিতা এবং ক্ষতি

[lwptoc]

বিটরুট আমাদের অক্ষাংশে এত সাধারণ, বোর্শট এবং ভিনাইগ্রেটের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য, ইউক্রেনীয়রা এই পণ্যটি ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। আমাদের পূর্বপুরুষরা দীর্ঘকাল ধরে বীট খাচ্ছেন, এবং সঙ্গত কারণে, আধুনিক গবেষণা এই মূল ফসলের বিশাল মূল্য নিশ্চিত করে।

বিট এর পুষ্টিগুণ

প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা বীটে রয়েছে:

• প্রোটিন - 1.5 গ্রাম।
• চর্বি - 0.1 গ্রাম।
• কার্বোহাইড্রেট - 8.8 গ্রাম।

বীটের ক্যালরির পরিমাণ প্রতি 40 গ্রাম 100 কিলোক্যালরি।

বিটগুলিতে ভিটামিন বি, পি, পিপি, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, সালফার, রুবিডিয়াম, সিজিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে। প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ বেশ তাৎপর্যপূর্ণ, যা আপনাকে শরীরের রিজার্ভগুলি ভালভাবে পূরণ করতে দেয়।

এই সবজিতে অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন আর্জিনাইন, বিটেইন, হিস্টিডিন এবং অন্যান্য রয়েছে।

এটি রান্নায় একটি অপরিহার্য পণ্য, শক্তির উত্স এবং একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক। বিট বেটেইন থেকে তাদের বেগুনি রঙ পায়।

beets এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

বিট দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ভালো। ফাইবার, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়। বীটরুট হল শরীরের এক নম্বর "পরিষ্কারকারী", অন্যান্য জিনিসের মধ্যে অন্ত্রকে স্যানিটাইজ করে, পট্রিফ্যাক্টিভ ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে, এবং শুধুমাত্র ফাইবারের যান্ত্রিক প্রভাব দ্বারা নয়।

বিটরুট উপকারী কারণ এতে লিপোট্রপিক পদার্থ বিটেইন রয়েছে, যা চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং লিভারে চর্বি অনুপ্রবেশ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে। বিটরুট বিটেইন তার কার্যকারিতা সতেজ ছেঁকে নেওয়া রস এবং গরম বোর্শটে সমানভাবে ভাল করে। এটি স্থূলতা এবং লিভার রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

বীটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
বিট স্বাস্থ্যকর রক্ত ​​গঠনের জন্য ভালো। এটিতে এই প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী ট্রেস উপাদান রয়েছে। যাদের খাবারে বীট অন্তর্ভুক্ত থাকে তারা খুব কমই রক্তস্বল্পতায় ভোগেন।

বীট গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অপরিহার্য। ফলিক অ্যাসিড, যা এর অংশ, শিশু পরিকল্পনার পর্যায়ে এবং গর্ভাবস্থার শুরুতে অত্যাবশ্যক, কারণ এটি ছাড়া একটি সুস্থ ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্র তৈরি হবে না।

আয়োডিনের পরিমাণের জন্য, যা মূল শাকসবজির মধ্যে সর্বোচ্চ, এর উপস্থিতি বীটকে বিশেষভাবে আয়োডিনের অভাবজনিত থাইরয়েড রোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত বয়স্কদের জন্য দরকারী করে তোলে।

ক্ষতি এবং beets এর contraindications

বীটের বিপদ সম্পর্কে নয়, তাদের ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে কথা বলা সম্ভবত আরও সঠিক। এছাড়াও তারা beets রাসায়নিক গঠন কারণে হয়.

• অস্টিওপোরোসিস, এটির প্রবণতা। এটি এই কারণে যে বীট ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
• ডায়াবেটিস মেলিটাস। কারণ এটি মোটামুটি উচ্চ চিনিযুক্ত একটি মিষ্টি সবজি।
• ইউরোলিথিয়াসিস (অক্সালুরিয়া, প্রথমত)। বীট এই ক্ষেত্রে contraindicated হয় কারণ তারা অক্সালিক অ্যাসিড ধারণ করে। ইন্টারনেটে, আপনি বীটের রস দিয়ে কিডনি এবং মূত্রাশয় পাথরের চিকিত্সার জন্য অনেক লোক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এটা কোন অবস্থাতেই করা উচিত নয়!
• দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া। Beets একটি উচ্চারিত রেচক প্রভাব আছে।