ফুড পয়জনিং থেকে সাবধান!

উষ্ণ আবহাওয়া সহজেই খাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে: প্রাণীজ পণ্য যেমন ডিম, মাছ এবং মাংস গরমে খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। খাদ্যে বিষক্রিয়া থেকে কীভাবে নিজেকে রক্ষা করবেন তা এখানে শিখুন।

এটি একটি মজার গ্রীষ্ম সন্ধ্যা ছিল. সোফি মার্কস্টেইন সন্ধ্যা পর্যন্ত তার বন্ধুদের সাথে বাগানে বসেছিলেন। তিনি রোল পরিবেশন করেছিলেন, পরে একটি সুস্বাদু তিরামিসু এবং একটি ভাল ড্রপ রেড ওয়াইন - সঙ্গীতও অপরিহার্য ছিল।

কিন্তু অতিথিরা চলে গেলে সচিবের ভালো লাগেনি। সে ঘুমাতে পারেনি এবং কয়েকবার বমি করেছে। খাবার কি নষ্ট হয়ে গেছে? সৌভাগ্যবশত তার বাড়িতে জরুরি অবস্থার জন্য বড়ি ছিল।

খাবার বিপজ্জনক হতে পারে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে। সমস্যা: ব্যাকটেরিয়া দেখা যায় না অনুভব করা যায় না, তারা খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরেই লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। এবং গ্রীষ্মে, জীবাণু বিশেষ করে দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে। 20 ডিগ্রিতে, দশটি সালমোনেলা 5,000 হতে মাত্র তিন ঘন্টা সময় নেয়। সুসংবাদ: আপনি যদি কিছু নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে আপনি অসুস্থতার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারেন:

মাছ কেনার সময়, রেফ্রিজারেটেড চেইনের দিকে মনোযোগ দিন

আপনি যদি তাজা মাছ কিনে থাকেন তবে এটি ঠান্ডা করে পরিবহন করতে ভুলবেন না। প্রতিটি সুপারমার্কেটে সংশ্লিষ্ট টোট ব্যাগ পাওয়া যায়। কাচের শেলফের নীচে ফ্রিজে মাছ সংরক্ষণ করুন। সম্ভাব্য প্যাথোজেনগুলিকে হত্যা করার জন্য, প্রস্তুতির সময় এটি কমপক্ষে দশ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করতে হবে।

সব সময় মাংসের খাবার ভালো করে ভাজুন

মেট রোল এবং টারটারের সাথে সতর্ক থাকুন - 20 ডিগ্রি থেকে, অনেক ব্যাকটেরিয়া তাদের উপর লুকিয়ে থাকতে পারে। অতএব, উষ্ণ মরসুমে এটি এড়িয়ে যাওয়া এবং শুধুমাত্র ভালভাবে করা মাংস খাওয়া ভাল। ফ্রিজ থেকে কিমা সরাসরি প্যানে রাখুন এবং প্রস্তুত করার সাথে সাথেই এটি খান।

ডিমের থালা বেশিক্ষণ গরমে ফেলে রাখবেন না

ডেজার্টের জন্য, শুধুমাত্র সেই ডিম ব্যবহার করুন যা আপনি তিন দিনের বেশি আগে কিনেছেন না। কাঁচা ডিম থেকে তৈরি কোল্ড ডেজার্ট তাপের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। এটি পাঁচ মিনিটের বেশি টেবিলে রেখে দিন। তারপর অবিলম্বে ফ্রিজে।

প্যাকেটজাত মাশরুম প্রায়ই অজ্ঞাতভাবে পচে যায়

প্লাস্টিকে সিল করা মাশরুম কিনবেন না। কারণ মাশরুম এবং কো. সেভাবে দ্রুত পচে – যা আপনি প্রায়শই খালি চোখে দেখতে পারেন না। এটি বিপজ্জনক টক্সিন তৈরি করে।

আগে থেকে প্যাকেজ করা সালাদের সাথে সতর্ক থাকুন

দোকান এবং রেস্তোরাঁয় প্রস্তুত সালাদগুলি প্রায়শই খুব গরম সংরক্ষণ করা হয় এবং সঠিকভাবে ধোয়া হয় না। তখন তাদের গায়ে অসংখ্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া জমা হতে পারে। তাই পুরো সালাদ কিনে নিজে প্রস্তুত করা ভালো। অতিরিক্ত টিপ: ভিনেগার দিয়ে ড্রেসিং বেশিরভাগ জীবাণুকে মেরে ফেলে।

উপসর্গ চিনুন, সঠিকভাবে কাজ করুন

সাধারণত দূষিত খাবার খাওয়ার এক থেকে দুই ঘণ্টার মধ্যে পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং বমি হয়। আপনি নিজেই এটি করতে পারেন: যখন আপনার ডায়রিয়া হয়, তখন আপনার শরীর প্রচুর পরিমাণে জল এবং লবণ হারায়। তাই প্রচুর পান করা উচিত। পেপারমিন্ট বা ক্যামোমাইল থেকে তৈরি চা, উদাহরণস্বরূপ, চমৎকার। এছাড়াও, ফার্মেসি থেকে ঔষধি কাঠকয়লা ট্যাবলেট নিন। এগুলো শরীরে থাকা জীবাণুকে আবদ্ধ করতে পারে। ক্ষুধা পেলেই খাবেন। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন টোস্ট খাওয়াই ভালো। প্রোবায়োটিক দই উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করবে

যাইহোক, যদি উপসর্গগুলি 48 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে চলতে থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। গুরুতর ক্ষেত্রে, উচ্চ জ্বর, ঠান্ডা লাগা, শরীরে ব্যথা, প্রস্রাব করার ইচ্ছা কমে যাওয়া, এমনকি পক্ষাঘাতের লক্ষণও দেখা দিতে পারে। তারপর নিজেকে অবিলম্বে একটি ক্লিনিকে নিয়ে যান। কারণ এতে তীব্র কিডনি ফেইলিওরের ঝুঁকি থাকে এবং এভাবে জীবনের ঝুঁকি থাকে!