John Myers
বিষয়বস্তু
show
সালসিফাই এর স্বাস্থ্যকর উপাদান
কালো সালসিফাইতে অনেক খনিজ রয়েছে এবং এটি ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এগুলি খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, বিশেষ করে ক্রীড়াবিদ এবং পুষ্টি-সচেতন ব্যক্তিদের জন্য, কারণ কালো সালসিফাইতে ক্যালোরি কম থাকে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। এই উপাদানগুলি সালসিফাইতে রয়েছে:
- পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম
- ভিটামিন এ, বি১, বি২, বি৩, সি এবং ভিটামিন ই ও কে
- ফসফেট, আয়রন এবং সোডিয়াম
- ফ্যাট, প্রোটিন এবং ইনুলিন
- অ্যাসপারাজিন, কোলিন এবং লেভুলিন
শরীরের উপর প্রভাব
কালো সালসিফাইকে একটি সর্বাঙ্গীণ সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি শরীরের উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:
- কার্বোহাইড্রেট ইনুলিন হজম এবং চর্বি বিপাককে উদ্দীপিত করে। ইনুলিন থাকায় কালো সালসিফাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপযোগী।
- কালো সালসিফাই শরীরের উপর একটি শিথিল প্রভাব ফেলে এবং স্বাস্থ্যকর ঘুমের প্রচার করে।
- তারা লিভারকে ডিটক্সিফাই করে এবং লোহিত রক্তকণিকাকে উদ্দীপিত করে কিডনিকে সমর্থন করে।
- সক্রিয় উপাদান অ্যালানটোইন ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
- কালো সালসিফাই ঘনত্ব বাড়ায় এবং মস্তিষ্কের কাজ সক্রিয় করে বলে বলা হয়।
সালসিফাই ক্রিম স্যুপ: উপকরণ
ব্ল্যাক স্যালসিফাই শুধুমাত্র খুব স্বাস্থ্যকরই নয়, বিশেষ করে স্যুপে খুব ভালো স্বাদও পাওয়া যায়। সালসিফাই ক্রিম স্যুপের জন্য আপনার প্রয়োজন:
- 500 গ্রাম কালো সালসিফাই
- 2 লিটার জল
- 2 ছোট পেঁয়াজ
- 6 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 2 চামচ ময়দা
- এক্সএনএমএক্সএক্স টেবিল চামচ তেল
- 400g মাখন
- 200 মিলি হুইপড ক্রিম
- 400ML দুধ ml
- গার্ডেন ক্রেসের 1 বেড
- লবণ এবং মরিচ
- লেবুর রস 2 ড্যাশ
সালসিফাই ক্রিম স্যুপ: প্রস্তুতি
- জল, ময়দা এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার একসাথে মিশ্রিত করুন।
- সালসিফাই ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে উভয় প্রান্ত মুছে ফেলুন। সালসিফাই আবার ধুয়ে 3 সেমি টুকরা করুন।
- টুকরোগুলিকে একটি পাত্রে লেবু জল এবং ভিনেগার রাখুন যাতে সেগুলি বাদামী না হয়।
- পেঁয়াজ কুচি করুন এবং 40 গ্রাম মাখন এবং 2 টেবিল চামচ তেলে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কালো সালসিফাইগুলি ছেঁকে পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন। এগুলিকে 3 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন এবং তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- দুধ যোগ করুন এবং ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর মাঝারি তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিট জ্বাল দিন।
- স্যুপ পিউরি করুন এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন।
- কড়া না হওয়া পর্যন্ত হুইপড ক্রিমটি চাবুক করুন এবং স্যুপের মধ্যে ভাঁজ করুন।
- তারপর ক্রেস দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।
