অ্যাটকিন্স ডায়েট: কীভাবে চর্বি আপনাকে স্লিম করে তোলে

অ্যাটকিনস ডায়েট মাংস এবং সসেজ ভক্তদের জন্য ঠিক। এই ডায়েটে পশুর চর্বি পছন্দ করা হয় - অন্যদিকে রুটি, পাস্তা এবং চিনি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এখানে আপনি ডায়েট কীভাবে কাজ করে এবং ঝুঁকিগুলি কী তা জানতে পারেন। প্লাস: খাদ্য পরিকল্পনা এবং রেসিপি।

এটি সবচেয়ে বিখ্যাত কম কার্ব ডায়েটগুলির মধ্যে একটি এবং স্কেলে দ্রুত সাফল্যের প্রতিশ্রুতি দেয়: অ্যাটকিন্স ডায়েট। যখন কার্ডিওলজিস্ট রবার্ট সি. অ্যাটকিন্স 1970 এর দশকে তার খাদ্য পরিকল্পনা উপস্থাপন করেন, তখন তিনি সেই সময় পর্যন্ত বিদ্যমান সমস্ত ওজন কমানোর প্রোগ্রামে বিপ্লব ঘটান।

তার মতে, চিনি এবং সাদা আটার মতো কার্বোহাইড্রেট অনেক সাধারণ রোগ ও স্থূলতার প্রধান কারণ। তার নীতিবাক্য: কঠোরভাবে কম কার্বোহাইড্রেট - তাহলে পাউন্ডগুলি নিজেরাই পড়ে যাবে।

নীতি: এইভাবে অ্যাটকিনস ডায়েট কাজ করে

অ্যাটকিনস প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন: তার ডায়েটের সাথে আপনি ওজন হ্রাস করবেন, আরও দক্ষ হয়ে উঠবেন এবং দুর্দান্ত দেখতে পাবেন! প্লাস দিকে, আপনাকে ক্যালোরি গণনা করতে হবে না বা নিজেকে ক্ষুধার্ত থাকতে হবে না। এ পর্যন্ত সব ঠিকই.

রবার্ট সি. অ্যাটকিন্সের মতে ডায়েটের নীতি: কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, পরিবর্তে, চর্বি এবং প্রোটিনের উপর ফোকাস করা হয়।

ফলস্বরূপ, শরীর যথারীতি গৃহীত কার্বোহাইড্রেট থেকে তার শক্তি আকৃষ্ট করে না, বরং শক্তি উৎপাদনের জন্য চর্বি মজুদকে আকর্ষণ করে:

প্রক্রিয়ায়, ফ্যাটি অ্যাসিড তথাকথিত কেটোন বডিতে রূপান্তরিত হয়, যা শরীরকে গ্লুকোজের বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করে। যদি শরীর এইভাবে একচেটিয়াভাবে শক্তি রূপান্তর করে, কেউ কেটোসের অবস্থার কথা বলে।

অ্যাটকিনস ডায়েট চারটি পর্যায় নিয়ে গঠিত, যা অনুমোদিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণে ভিন্ন।

• পরিচায়ক খাদ্য

14 দিনের জন্য, ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ এমন পরিমাণে হ্রাস করা উচিত যাতে কেটোসিস শুরু হয়। এর জন্য, প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট অনুমোদিত নয়।

• কমানোর ডায়েট

লক্ষ্য যতটা সম্ভব ওজন কমানো। প্রতি সপ্তাহে, প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ এখন 5 গ্রাম বৃদ্ধি পেয়েছে - যতক্ষণ না আপনি আর ওজন হ্রাস করবেন না। তারপর কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ আবার 5 গ্রাম কমাতে হবে।

• প্রাক-সংযম খাদ্য

এই পর্যায়ে, আপনি ওজন কমানো বন্ধ না করা পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট আবার বাড়ানো হয় - প্রতি সপ্তাহে 10 গ্রাম পর্যন্ত অনুমোদিত।

• আজীবন বিরত থাকার ডায়েট

আপনার ওজন বজায় রাখার জন্য চূড়ান্ত পদক্ষেপটি একটি ফেজ কম এবং একটি জীবনধারা বেশি। শরীর আর কিটোসিসে নেই, তবে প্রচলিত খাবারের তুলনায় খুব কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া হয়।

আমি অ্যাটকিনস ডায়েটে কী খেতে পারি?

মেনুতে প্রাথমিকভাবে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার, যেমন লেটুস (হেড লেটুস, চিক্রো, ভেড়ার লেটুস, শসা, আরগুলা, সেলারি) এবং শাকসবজি (আর্টিচোক, ফুলকপি, ব্রোকলি, কোহলরাবি, সাউরক্রাট, জুচিনি, টমা, স্পারাচিন সহ) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এগুলি প্রোটিন-সমৃদ্ধ উপাদানগুলির দ্বারা পরিপূরক হয়: মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, বাছুর, হ্যাম), হাঁস (মুরগি, টার্কি, হাঁস, হাঁস), মাছ (যেমন সালমন, টুনা, ট্রাউট, প্লেস, হেরিং), ডিম ফর্ম (scrambled, omelet, সেদ্ধ বা ভাজা)।

উদ্ভিজ্জ তেল (রেপসিড, আখরোট, সয়াবিন, আঙ্গুরের বীজ, জলপাই, সূর্যমুখী বা কুসুম তেল), মাখন বা মেয়োনিজ চর্বি উত্স হিসাবে পরিবেশন করা উচিত।

পনির (চেডদার, মোজারেলা, ভারী ক্রিম পনির, ভেড়া বা ছাগলের পনির, সুইস পনির) এবং ক্রিমও অনুমোদিত।

মরিচ, তুলসী, অরেগানো, ডিল, আদা, রসুন বা থাইম মশলা।

পান করার জন্য রয়েছে জল এবং মিষ্টি ছাড়া ভেষজ চা। দিনে তিনটি বড় খাবার বা চার থেকে পাঁচটি ছোট খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। কোনো অবস্থাতেই রুটি, পাস্তা, সিরিয়াল পণ্য, মটরশুটি, মটরশুটি, ময়দা, ফল, স্টার্চি শাকসবজি এবং বাদাম এবং বীজ প্রাথমিক পর্যায়ে অনুমোদিত নয়।

দ্বিতীয় পর্যায়ে, কিছু সবজি যোগ করা হয় (যেমন মিষ্টি আলু, বীট, গাজর) এছাড়াও বাদাম, বেরি, বীজ এবং কিছু মটরশুটি।

একবার আপনি পর্যাপ্ত ওজন হারান এবং আপনার লক্ষ্য ওজনে পৌঁছে গেলে, আপনার খাবারের পছন্দ বাড়বে: আপেল, কলা বা আমের মতো ফল, সেইসাথে ওটমিল, বার্লি বা চালের মতো শস্যের অনুমতি দেওয়া হয় - অবশ্যই খুব অল্প পরিমাণে।

অ্যাটকিনস ডায়েট অনুশীলনে কেমন দেখায়?

প্রথমত, গণনা এজেন্ডায় রয়েছে! প্রতিদিন 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের নিচে থাকা কেবল পাস্তা প্রেমীদের জন্যই নয় একটি চ্যালেঞ্জ।

কে মনে করে, সালাদ এবং সবজি খাওয়া যেতে পারে, যা ভুল: একটি মাঝারি আকারের গাজরে ইতিমধ্যে 7 গ্রাম কম, একটি পেঁয়াজে প্রায় 10 গ্রাম কয়লা হাইড্রেট আসে।

কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ফিটনেস সহায়ক যেমন কলা বা শুকনো ফল তাই আপাতত নিষিদ্ধ। আপনার দিনটি সাবধানে পরিকল্পনা করা উচিত।

• তাহলে নাস্তার জন্য কি? ডিম দিয়ে ভাজা বেকন, উদাহরণস্বরূপ। অথবা একটি অমলেট - অবশ্যই ডিম। এবং ক্রিম সঙ্গে কফি, দয়া করে.
• "মাঝখানে" আছে ককটেল সসেজ, মিটবল, ডেভিলড এগ, স্মোকড স্যামন, চিকেন ড্রামস্টিকস, পনির কিউবস, টারটার বা মেয়োনিজ ডিপ সহ স্ক্যাম্পি।
• লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীক সালাদ, স্টেক, ক্রিম পনিরের সাথে স্যামন রোল, চিংড়ি, মিটবল, ফুলকপি-লিক পিউরি বা বাষ্পযুক্ত কালো বাঁধাকপি পরিবেশন করা হয়।

এটি অ্যাটকিন্স ডায়েট নিয়ে আসে

অ্যাটকিনস ডায়েট র্যাডিকাল - এবং আপনি যদি ধারাবাহিকভাবে ডায়েট অনুসরণ করেন তবে ওজন হ্রাসের ফলাফলও রয়েছে: চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে এবং আপনার পাউন্ডগুলি আপনার চেয়ে দ্রুত কমে যাবে। এছাড়াও আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিতৃপ্ত হন, কারণ আপনি উচ্চ চর্বি এবং প্রোটিন সামগ্রী সহ প্রচুর খাবার খান।

সর্বোপরি, এই ডায়েটে একটি জিনিস গুরুত্বপূর্ণ: স্ট্যামিনা। আপনার ইচ্ছাশক্তি অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে যাতে আপনি সফলভাবে কেটোজেনিক ডায়েটে কঠিন পরিবর্তন আয়ত্ত করতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে পরিকল্পনা করা, খাবারের ওজন করা এবং প্রথম পিরিয়ড ছাড়াই করা!

অ্যাটকিন্স ডায়েট নীতিটি সহজ, তবে দীর্ঘমেয়াদে কিছুটা একঘেয়ে। মিষ্টি এবং শস্যের পণ্যগুলি আপনাকে অবশ্যই নিজেকে অস্বীকার করতে হবে এবং বেশিরভাগ সময় পরে। উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্যের কঠোর পরিবর্তন প্রথমে আপনার শরীরকে আবিষ্ট করতে পারে: তাই আপনার হজমকে প্রথমে সামঞ্জস্য করতে হলে অবাক হবেন না।

কার্বোহাইড্রেটের অভাবও কম মেজাজ এবং বিষণ্নতার কারণ হতে পারে। প্রায়শই রুটি বা আলুর জন্য সত্যিকারের ক্ষুধা লেগে যায়।

অনেক অ্যাটকিনস ভক্তরা বর্ধিত কর্মক্ষমতা, বৃহত্তর সহনশীলতা, ভাল মেজাজ এবং এমনকি ঘুমের জন্য কম প্রয়োজনীয়তার কথা জানিয়েছেন।

গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যের কম কার্বোহাইড্রেট অংশ শিশুর মৃগী রোগের মতো অবস্থার সাথে সাহায্য করতে পারে: যারা কঠোর কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট মেনে চলে তাদের খিঁচুনির হার এবং তীব্রতা হ্রাস পায়।

কেটোসিসের আরেকটি অসুবিধা: দুর্গন্ধ। অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু এটা বেশ স্বাভাবিক। কিটোন বডি গঠনের সময়, অ্যাসিটোনও তৈরি হয়, যা আমাদের দ্বারা নিঃশ্বাস ত্যাগ করে এবং দুর্গন্ধ হয়।

অনেক খাবারের ত্যাগের কারণে, এটি বিভিন্ন পুষ্টির কম সরবরাহে আসতে পারে। এছাড়াও, অ্যাটকিনস ডায়েটে প্রাণীজ খাবার এবং চর্বিগুলির অনুপাত খুব বেশি - এটি এতে থাকা কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ডাব্লুএইচও (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা) দ্বারা লাল মাংসকে কার্সিনোজেনিক হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।

আপনি নিরামিষ না নিরামিষ? তাহলে অ্যাটকিন্স ডায়েট আপনার জন্য নয়! অবশ্যই আপনি প্রাণীজ পণ্য ছাড়া কম কার্ব এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ খেতে পারেন - তবে খাদ্যের উদ্ভাবকের ধারণা অনুযায়ী নয়, যিনি প্রোটিন সরবরাহকারী হিসাবে ডিম, মাংস এবং মাছের উপর স্পষ্টভাবে নির্ভর করেন।

ফলাফল এবং সুপারিশ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে উদ্ভূত অ্যাটকিন্স ডিট, স্থানীয় চিকিত্সক এবং পুষ্টিকর বিজ্ঞানীদের দ্বারা সবথেকে বেশি সমালোচিত, ডিকমাচার হিসাবে কয়লা হাইড্রেটের একটি সাধারণ শয়তানের উপর ভিত্তি করে এবং একটি আধুনিক, কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ, চর্বি-দরিদ্র নদীর বিরুদ্ধে তাই সাঁতার কাটে। পাতলা খাবার।

দীর্ঘ সময় ব্যবহারে ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 6 এর কম সরবরাহের ঝুঁকি রয়েছে। সুষম খাদ্যের তুলনায় ডায়েটারি ফাইবারের অনুপাতও অনেক কম।

উচ্চ চর্বি, কোলেস্টেরল এবং পিউরিন গ্রহণের ফলে (ইউরিক অ্যাসিড নির্মাতা), লিপোমেটাবলিক ডিসঅর্ডার এবং গাউট হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

ওজন কমবে কি না। উপসংহার হল: স্লিমের পরিবর্তে অসুস্থ - অ্যাটকিনস ডায়েট একটি স্বাস্থ্যকর স্থায়ী খাদ্য নয়।