Emma Miller
জেলটিন শুধুমাত্র সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে সাহায্য করে না এবং জেলিকে শক্ত করা সহজ করে তোলে, তবে এটি জয়েন্ট এবং হাড়ের জন্য অত্যন্ত দরকারী। এই পদার্থটি প্রাণীদের হাড়, জয়েন্ট এবং তরুণাস্থি থেকে বের করা হয়। ট্রেন্ডি ডায়েটে, এই পণ্যটি খুব কমই উল্লেখ করা হয়েছে, যদিও শরীরের জন্য জেলটিনের সুবিধাগুলি অমূল্য।
আপনি স্বাস্থ্যের জন্য গুঁড়ো জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন: তারপর এই সান্দ্র তরল পান করুন।
হাড় এবং জয়েন্টগুলির জন্য জেলটিনের উপকারিতা
জেলটিনে প্রচুর পরিমাণে লাইসিন রয়েছে: একটি পদার্থ যা কঙ্কালকে শক্তিশালী করে এবং হাড়ের জন্য ভাল। এবং পাউডারের কোলাজেন জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে এবং তাদের আরও মোবাইল করে তোলে। আমেরিকান গবেষণায় দেখা গেছে যে জেলটিন নিয়মিত সেবন অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীদের ব্যথা কমায়।
বয়স্কদের জন্য বিশেষ করে দরকারী জেলটিন, কারণ বয়সের সাথে সাথে শরীরে কোলাজেন কম হয়ে যায়।
জেলটিনের জন্য আর কি উপকারী
জেলটিন কোলাজেনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, একটি পদার্থ যা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং তারুণ্যের জন্য দরকারী। এটি হজমের জন্যও উপকারী: এটি পাকস্থলীর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে স্বাভাবিক করে তোলে, গ্যাস্ট্রিক রসের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং খাদ্যনালী বরাবর খাদ্য সরাতে সাহায্য করে।
জেলটিনের অংশ হিসাবে 18 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এগুলি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং একটি ভাল রাতের ঘুমের জন্য দরকারী, হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং বিপাককে গতি দেয়। আপনার নখ এবং চুল নিয়মিত জেলি খাবারের জন্য কৃতজ্ঞ হবে।
জেলটিন কতটা ক্ষতিকর
- জেলটিন রক্ত ঘন করতে পারে যদি আপনি এটি খুব ঘন ঘন সেবন করেন। রক্ত জমাট বাঁধা এবং পুরু রক্তে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জেলি খাবার খাওয়া উচিত নয়।
- কিডনিতে পাথর এবং পিত্তথলিতে পাথর হলে, জেলটিন প্রত্যাখ্যান করা উচিত, কারণ এটি রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- যারা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অর্শ্বরোগে ভুগছেন তাদের খাদ্য থেকে জেলটিনযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া উচিত।
