কতক্ষণ তাজা জুচিনি সংরক্ষণ করবেন: শীতকাল পর্যন্ত চলবে

জুন এবং জুলাই হল রসালো জুচিনি পাকা এবং এই সবজি দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করার ঋতু। এছাড়াও শীতের মাঝখানে কেউ শীতের জন্য টিনজাত জুচিনি প্রস্তুত করে। কিন্তু যদি ক্যানিংয়ের জন্য আপনার শক্তি ফুরিয়ে যায় এবং আপনি এই সবজির খাবারের দিকেও তাকাতে চান না - জুচিনিকে কয়েক মাস ধরে তাজা রাখা যেতে পারে।

কোন zucchinis দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত

জুচিনি - ঘন ত্বকের সাথে গাঢ় সবুজ জুচিনি - দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, সাদা খোসা সহ জুচিনি, যেমন "সাদা ফল" এবং "সাদা ফল" এর বিভিন্ন ধরণের শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে এদের খোসা খুব শক্ত হয়ে যায় এবং মাংস ভালোভাবে ধরে রাখে। হলুদ zucchini দ্রুত লুণ্ঠন.

কিভাবে বুঝবেন যে জুচিনি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে? নিম্নলিখিত লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিন:

• জুচিনি সম্পূর্ণ পাকা, কিন্তু অতিরিক্ত পাকা নয়;
• ফল মাঝারি আকারের;
• চামড়া খুব কমই একটি নখ দিয়ে ছিদ্র করা যেতে পারে;
• ত্বকে এমন কোনো চিহ্ন বা ক্ষতি দেখা যায় না যা দ্রুত ক্ষয় হতে পারে;
• ফলগুলির একটি সম্পূর্ণ "লেজ" 10 সেন্টিমিটারের কম নয়;
• ফল কখনও ধোয়া হয়নি।

জুচিনিস ফসল কাটার পরপরই সংরক্ষণ করা যেতে পারে। নির্বাচিত জুচিনিগুলিকে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মাটি থেকে মুছে কয়েকদিন রোদে শুকাতে হবে। তারপরে তাদের স্কিনগুলি শক্ত হয়ে যাবে, যা তাদের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করবে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য Zucchinis ধোয়া উচিত নয়।

ফ্রিজে শীতের জন্য জুচিনিস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

ফ্রিজে জুচিনি রাখুন প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে। আপনাকে ব্যাগে গর্ত করতে হবে যাতে জুচিনি "শ্বাস নেয়"। এই জাতীয় প্যাকেজে জুচিনি মুড়িয়ে রেফ্রিজারেটরের নীচে উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে রাখুন। আপনি একটি উদ্ভিজ্জ জালের ব্যাগে ফল মুড়ে রাখতে পারেন।

জুচিনি 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি আপনি একটি ফলের পচনশীল লক্ষণ লক্ষ্য করেন - এটি বের করে নিন।

সেলারে শীতের জন্য কীভাবে জুচিনিগুলি সংরক্ষণ করবেন

যদি বাড়িতে একটি সেলার থাকে - এটি জুচিনিস সংরক্ষণের জন্য সেরা বিকল্প। +6 ডিগ্রির বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় এবং আর্দ্রতা 85% এর বেশি না হলে জুচিনি 6 মাসের জন্য তাজা থাকতে পারে। জুচিনিস তিনটি উপায়ে সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে:

• কার্ডবোর্ড বা কাঠের বাক্সে রাখুন (ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না);
• জাল বা কাপরনের আঁটসাঁট পোশাকে পৃথক ফল রাখুন এবং যতটা সম্ভব উঁচুতে ঝুলিয়ে দিন;
• খড় বা খড়ের একটি "নীড়ে" জুচিনিস রাখুন।

অ্যাপার্টমেন্টে শীতকাল পর্যন্ত জুচিনিস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শীতকাল না হওয়া পর্যন্ত জুচিনিগুলি সরাসরি অ্যাপার্টমেন্টে অন্ধকার জায়গায় থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, প্যান্ট্রিতে বা বিছানার নীচে। সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি খুব দীর্ঘ নয় - ঘরের তাপমাত্রায় পাতলা খোসা সহ ফলগুলি 3-4 সপ্তাহ এবং শক্ত - 2-3 মাস সংরক্ষণ করা হবে।

ইনডোর স্টোরেজের জন্য, দেয়ালে ছিদ্রযুক্ত যে কোনও বাক্স নিন। কাগজ বা খবরের কাগজ দিয়ে নীচে আবরণ. তাদের লেজ আপ সঙ্গে বক্সে উল্লম্বভাবে জুচিনি রাখুন। বাক্সটিকে যে কোনো অন্ধকারে রাখুন এবং খুব গরম নয়।