Bella Adams
দুটি পরিস্থিতি কল্পনা করুন: প্রথমটিতে, আপনার পছন্দের তাজা রঙিন শাকসবজি সহ একটি সালাদ পরিবেশন করা হয়, গ্রিল করা শাকসবজি সহ তাজা রান্না করা মাংস যার গন্ধ ভাল, আপনি তাড়াহুড়ো করছেন না, মনোরম সঙ্গীত শুনছেন, জানালা থেকে দৃশ্যের দিকে তাকাচ্ছেন গ্রীষ্মের ছাদের; এবং পরিস্থিতি নম্বর দুই: আপনি আপনার মধ্যাহ্নভোজের বিরতিতে যেতে যেতে ফ্রাই সহ একটি বড় বার্গার খাচ্ছেন।
এবং এখন প্রশ্ন: "কি ধরনের খাবার আপনাকে এক ঘন্টার মধ্যে আবার খেতে চাইবে?" তাহলে কেন একটি বার্গার এবং ভাজা পরে? যদি আমরা শক্তির মান বিবেচনা করি তবে এটি অনেক বেশি ক্যালোরিযুক্ত খাবার।
মানুষের নিম্নলিখিত ইন্দ্রিয় রয়েছে: স্বাদ, গন্ধ, দৃষ্টি, স্পর্শ এবং শ্রবণ।
ইন্দ্রিয়ের মাধ্যমে, একজন ব্যক্তি বিশ্বকে উপলব্ধি করে এবং পরিবেশ সম্পর্কে তথ্য গ্রহণ করে। যখন একজন ব্যক্তি খাবারের স্বাদ নেয়, তখন সে খাবার সম্পর্কে অনেক তথ্য পায়। বিশেষ করে, আমরা নিম্নলিখিত ধরণের স্বাদের মধ্যে পার্থক্য করি: টক, নোনতা, মিষ্টি, তেতো এবং প্রোটিন জাতীয় খাবার (উমামি রিসেপ্টর), এবং তাপ রিসেপ্টরগুলি খাবারের তাপমাত্রা নির্ধারণ করে।
বিভিন্ন ধরণের খাবার, তাই বলতে গেলে, আমাদের সংবেদনশীল তৃপ্তি, পূর্ণতা এবং আনন্দের অনুভূতি দেয়। যত বেশি ইন্দ্রিয় জড়িত থাকবে, তত দ্রুত সংবেদনশীল তৃপ্তি ঘটবে। ভাল রেস্তোরাঁগুলি দক্ষতার সাথে খাবারের চারপাশে প্রয়োজনীয় আভা তৈরি করতে বিভিন্ন আকর্ষণ ব্যবহার করে।
সত্যি বলতে, আমাদের দুটি খাবারের উদাহরণে, এটি কেবল খাবারের স্বাদ, গন্ধ এবং চেহারা সম্পর্কে নয়। খাবারের গঠন, ফাইবার এবং জলের পরিমাণ এবং কার্বোহাইড্রেটের প্রাপ্যতা (উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক)ও একটি ভূমিকা পালন করে, তবে আমরা সবাই আমাদের প্রিয় আরামদায়ক ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় যেতে পছন্দ করি যেখানে আমাদের প্রিয় খাবার তৈরি করা হয়। আমরা না?
সুতরাং, একজন ব্যক্তির খাওয়া উপভোগ করা উচিত! আমরা শুধু প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট খাই না, আমরা খাদ্য এবং পরিবেশ সম্পর্কে তথ্য পাই এবং ফলস্বরূপ, আমরা ইতিবাচক আবেগ এবং সন্তুষ্টির অনুভূতি বিকাশ করি। আমরা জীবনকে আরও বিশ্বাস করি, যে সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে!
আমাকে খাও, পান কর, পাগল।
