টিএলসি ডায়েট: ডায়েট ট্রেন্ড হিসাবে হার্টের স্বাস্থ্য

ডায়েট প্রবণতা আসে এবং যায়। বর্তমানে, টিএলসি ডায়েট একটি নতুন স্বাস্থ্য প্রবণতা হিসাবে খুব জনপ্রিয়। আমরা ব্যাখ্যা করি TLC বলতে কী বোঝায় এবং ডায়েট আপনার জন্য কী কী উপকার করে।

TLC ডায়েট কি?

টিএলসি ডায়েটকে "থেরাপিউটিক লাইফস্টাইল চেঞ্জ"ও বলা হয় এবং এটি একটি ডায়েট যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। মূলত, টিএলসি পদ্ধতিটি দীর্ঘমেয়াদে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ব্যবহৃত হয়।

“খাদ্যের নীতি হ'ল সচেতনভাবে ডায়েটে চর্বি কমানো। এই লক্ষ্যে, অসম্পৃক্ত থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি অনুকূল অনুপাতও বজায় রাখা উচিত,” ব্যাখ্যা করেন অধ্যাপক ডাঃ কাটজা লোটজ, ইকোট্রোফোলজিস্ট, ফুড ম্যানেজমেন্ট কোর্সের প্রধান এবং DHBW Heilbronn-এর বৈজ্ঞানিক উপদেষ্টা৷

TLC: জীবনের একটি উপায়, একটি খাদ্য প্রবণতা নয়

অনেক খাদ্য প্রবণতা, ডায়েট এবং ডিটক্স প্রোগ্রামের বিপরীতে, TLC ডায়েট একটি স্থায়ী খাদ্য। সুপরিচিত DASH ডায়েটের মতো, লক্ষ্য হল শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করা।

ওজন কমানোও ডায়েটে পরিবর্তনের একটি দীর্ঘমেয়াদী পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। কমপক্ষে 30 মিনিটের একটি দৈনিক ব্যায়াম পর্বের সাথে মিলিত, খাদ্যটি ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে।

অবশ্যই, এটি কয়েক কিলো হারানোর দ্রুত সমাধান নয়, তবে আমরা নীতিগতভাবে দ্রুত ডায়েটের বিরুদ্ধে পরামর্শ দিই।

খাদ্য, পুষ্টি পদ্ধতি, নাকি জীবনধারা?

আমরা যখন ডায়েটিং এর কথা চিন্তা করি, তখন আমরা সাধারণত ওজন কমানোর, খাদ্যতালিকায় বিধিনিষেধ এবং ছাড়া করার কথা চিন্তা করি। কিন্তু খাদ্যের মূল অর্থ গ্রীক "দিয়াতা" থেকে এসেছে, যার অর্থ "অর্ডার"।

আজকাল, পুষ্টিবিদরা খাদ্যকে পুষ্টির সমার্থক হিসাবে বোঝেন। তারা সম্মত হন যে ক্লাসিক স্লিমিং প্রোগ্রামগুলি দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য-প্রচারকারী প্রভাব নিয়ে আসে না।

তথাকথিত ফ্ল্যাশ ডায়েটের মাধ্যমে "ভুল উপায়ে ওজন কমানোর" কথাও রয়েছে। কিছু খাবার ত্যাগ করা নিশ্চিত করে যে কিলো দ্রুত কমে যায় - কিন্তু ডায়েট শেষ হওয়ার সাথে সাথে ইয়ো-ইও প্রভাব প্রায়ই সেট করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্যাভ্যাসের স্থায়ী পরিবর্তনের জন্য একটি খাদ্য শুধুমাত্র তখনই উপযুক্ত।

টিএলসি ডায়েট কীভাবে কাজ করে

টিএলসি ডায়েট হল ডায়েটের সম্পূর্ণ পরিবর্তন। মূলত, ডায়েটটি হৃদরোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল, যাদের জন্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

প্রথমত, টিএলসি ডায়েট পদ্ধতির ব্রোশারে, ইনস্টিটিউট অফ হেলথ ভাল এবং খারাপ কোলেস্টেরলের পার্থক্য করে। আপনার রক্তে কোলেস্টেরল পরিবহনের জন্য, এটি জলে দ্রবণীয় প্রোটিনের সাথে একত্রিত হয়। এইভাবে লাইপোপ্রোটিন গঠিত হয়, যা তাদের প্রোটিন বা চর্বি সামগ্রী অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (VLDL)।
• কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL)
• উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL)

ভিএলডি হল এলডিএল-এর অগ্রদূত, যা উচ্চ লিপিড সামগ্রীর কারণে "খারাপ" কোলেস্টেরল বলে বিবেচিত হয়। অন্যদিকে, এইচডিএল কম লিপিড সামগ্রীর কারণে "ভাল" কোলেস্টেরল হিসাবে দেখা হয়।

শরীরে কোলেস্টেরলের কাজ কী?

কোলেস্টেরল একটি চর্বি জাতীয় পদার্থ যা প্রত্যেকের জন্য অত্যাবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, এটি কোষের ঝিল্লি তৈরির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং সেইসাথে আমাদের মস্তিষ্কে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য অপরিহার্য।

একই সময়ে, কোলেস্টেরল হল পিত্ত অ্যাসিড, চর্বি হজমের পাশাপাশি ভিটামিন ডি এবং ইস্ট্রোজেন এবং টেস্টোস্টেরনের মতো নির্দিষ্ট হরমোন তৈরির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাথমিক উপাদান।

TLC ডায়েটের মূল হল খাদ্যের মাধ্যমে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করা - এবং এইভাবে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো সাধারণ কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করা।

আমি কিভাবে আমার খাদ্যের মধ্যে ভাল কোলেস্টেরল সংহত করতে পারি?

টিএলসি পদ্ধতিতে আপনাকে যতটা সম্ভব কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড খেতে হবে। কারণ এগুলো রক্তে অস্বাস্থ্যকর এলডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। পরিবর্তে, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড মেনুতে প্রধান উপাদান। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অনুপাত 7 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়। গবেষণায় দেখা যায় যে এই নীতি মেনে চললে রক্তে এলডিএলের মাত্রা ৬ সপ্তাহের মধ্যে প্রায় ১০ শতাংশ কমে যেতে পারে।

কার্বোহাইড্রেট প্রধান ভূমিকা পালন করে

TLC খাদ্যের পুষ্টির গঠন জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটির খাদ্যতালিকাগত সুপারিশের অনুরূপ, ইকোট্রোফোলজিস্ট অধ্যাপক ডাঃ কাটজা লোটজ বলেছেন। এটি বলে যে দৈনিক শক্তি গ্রহণের 30% চর্বি, 15% প্রোটিন এবং 55% কার্বোহাইড্রেট।

নিম্ন কার্বোহাইড্রেটের প্রবণতা চলাকালীন, TLC ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের শতাংশের ভিত্তিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। চর্বিগুলির মতো, "ভাল" এবং "খারাপ" এর মধ্যে একটি বিভাজন রয়েছে।

ভাল কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে যেগুলি শরীরকে দীর্ঘমেয়াদী শক্তি, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্যজাত পণ্য এবং সব ধরনের শাকসবজি।

অন্যদিকে, আপনার তথাকথিত "খালি" কার্বোহাইড্রেট এড়ানো উচিত, যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং আপনাকে তৃষ্ণা দেয়। এর মধ্যে রয়েছে:

• মিষ্ট
• চিপস অ্যান্ড কো.
• নরম পানীয়
• সাদা আটার পণ্য

TLC স্ন্যাকস এবং ট্রিটস

টিএলসি ডায়েটের সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল অনুমোদিত খাবারের দীর্ঘ তালিকা। সব পরে, আমরা সব এখন এবং তারপর একটি চিকিত্সা প্রয়োজন. আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা এই স্ন্যাকসগুলি সুপারিশ করা হয়:

• তাজা বা হিমায়িত ফল
• শাকসবজি
• নোনতা বিস্কুট
• পপকর্ন (মাখন এবং লবণ ছাড়া)
• বাদাম কাটিবার যন্ত্র
• ধান কেক
• বাগেলস
• মুয়েসলি (মিষ্টি ছাড়া)
• আইসক্রিম শরবত
• ফলের সাথে কম চর্বিযুক্ত দই
• জেলো

TLC সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন

TLC পদ্ধতি কি আমার জন্য উপযুক্ত?

TLC ডায়েটটি হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা লোকেদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অর্থাৎ উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা। অবশ্যই, একটি খাদ্য আপনার জেনেটিক প্রবণতা বা আপনার বয়স পরিবর্তন করতে পারে না। কিন্তু আপনি একটি উপযুক্ত খাদ্যের মাধ্যমে অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসকে প্রভাবিত করতে পারেন। এছাড়াও, টিএলসি ডায়েট তাদের জন্য উপযুক্ত যারা দীর্ঘমেয়াদে তাদের শরীরের জন্য ভাল কিছু করতে চান।

দৈনন্দিন জীবনের জন্য TLC কতটা উপযুক্ত?

টিএলসি ডায়েট দৈনন্দিন জীবনের জন্য একেবারে উপযুক্ত, ইকোট্রোফোলজিস্ট অধ্যাপক ডঃ কাটজা লোটজ বলেছেন। TLC বা DGE-এর ওয়েবসাইটে বিশেষ কুকবুকগুলির সাহায্যে, আপনি কীভাবে আপনার দৈনন্দিন জীবনে সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে TLC-কে একীভূত করবেন সে সম্পর্কে অসংখ্য টিপস পেতে পারেন।

আপনার দৈনন্দিন জীবন যতই চাপযুক্ত হোক না কেন, আপনার খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ এবং অবহেলা করা উচিত নয়। অনেক ডায়েট এখনও কিছু খাবার নিষিদ্ধ করে, যার ফলে সহকর্মী বা ক্লায়েন্টদের সাথে খেতে যাওয়া কঠিন হয়ে পড়ে।

TLC ডায়েটের সাথে, এটি শুধুমাত্র একটি ছোট পরিবর্তন নেয়, যা মাংস ছেড়ে দেওয়ার মতো।

আমি কি TLC দিয়ে আমার ওজন কমাতে পারি?

TLC খাদ্য প্রাথমিকভাবে একটি জীবনধারা পরিবর্তন. যাইহোক, যদি আপনার ওজন বেশি হয় তবে এটি কম ক্যালোরি গ্রহণের জন্যও সরবরাহ করে। আপনার জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে এটি নির্ধারণ করা উচিত, সক্রিয় বা কম সক্রিয়।

যাইহোক, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে ওজন কমানোর প্রভাব খুব ধীর, তাই এটি কয়েক সপ্তাহ এবং মাস সময় নিতে পারে।

TLC পদ্ধতির সুবিধা কি কি?

স্বাস্থ্যকর এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে পার্থক্য শিখতে কিছু সময় লাগে। কিন্তু আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি থাকুক বা না থাকুক, এই খাদ্য আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে কোন খাবার আপনার শরীরের জন্য ভালো।

TLC ডায়েট নিয়ে আসা সবচেয়ে বড় সুবিধা হল, এটি একটি ক্লিনিক্যালি বিকশিত ধারণা যা ওজন কমানোর পরিবর্তে স্বাস্থ্য বজায় রাখার দিকে মনোনিবেশ করে।

ব্যাডেন-ওয়ার্টেমবার্গ কোঅপারেটিভ স্টেট ইউনিভার্সিটির প্রফেসর ডঃ কাটজা লোটজ বলেছেন, "টিএলসি সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দীর্ঘমেয়াদে তাদের জীবনযাত্রাকে আরও সচেতন খাদ্য এবং আরও ব্যায়ামের দিকে পরিবর্তন করার সম্ভাবনা রাখে।"

TLC খাদ্যের সাথে কোন ঝুঁকি আছে?

"সাধারণত সুস্থ" মানুষের জন্য নয়। যাইহোক, বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ডাঃ কাটজা লোটজ পরামর্শ দেন যে যাদের চর্বি বিপাকজনিত ব্যাধি রয়েছে তাদের সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। স্থূলতা বা গুরুতর অতিরিক্ত ওজনের ক্ষেত্রে, খাদ্যের সময় সহজাত রোগ হতে পারে।

রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন জন্য 5 টিপস

1. এপেটাইজার বেছে নিন যেখানে আপনি আলাদাভাবে ড্রেসিং বা সস অর্ডার করতে পারেন। ডিপ-ভাজা এপেটাইজার এড়িয়ে চলুন।
2. মাংসের একটি ছোট অংশ এবং শাকসবজির একটি বড় অংশ সহ একটি থালা চয়ন করুন। শাকসবজি মাখনে ভাজা হয় কিনা জিজ্ঞাসা করুন - আপনার এটি এড়ানো উচিত।
3. রান্না করা, সিদ্ধ বা বেক করা, ভাজা বা এমনকি গভীর-ভাজা নয় এমন একটি খাবার বেছে নিন। নিশ্চিত করুন যে প্রচুর পরিমাণে পনির এবং মাখন ব্যবহার করবেন না।
4. আপনি যদি আপনার প্রিয় ইতালীয় রেস্তোরাঁ থেকে পিজ্জা অর্ডার করেন, নিশ্চিত করুন যে টপিংয়ে প্রচুর সবজি রয়েছে এবং পনিরের অতিরিক্ত অংশ এড়িয়ে চলুন।
5. ডেজার্টের জন্য, একটি ফলের সালাদ বা ফলের শরবত একটি নিরাপদ পছন্দ। দইয়ের খাবারের জন্য কম চর্বিযুক্ত দই চাই।

DASH ডায়েট থেকে TLC ডায়েটকে কী আলাদা করে?

উভয় ডায়েট আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং ব্যবহারকারীদের স্থায়ীভাবে স্বাস্থ্যকর খাদ্য সরবরাহ করার লক্ষ্যে। DASH ডায়েট, TLC পদ্ধতির বিপরীতে, রক্তচাপ কমানোর বিষয়ে।

সুতরাং, যেসব খাবারে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি থাকে সেগুলি প্রধানত মেনুতে থাকে। এগুলো শরীরকে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।