Sauerkraut এর অস্পষ্ট গোপনীয়তা: কিভাবে টেবিলের "রানী" নষ্ট করবেন না

Sauerkraut একটি দুর্দান্ত শীতকালীন জলখাবার। এটি যে কোনও টেবিলের জন্য উপযুক্ত, তাই এটি দীর্ঘদিন ধরে ইউক্রেনীয়দের প্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি sauerkraut তৈরি করা বেশ সহজ, তবে হোস্টেসগুলি প্রায়শই আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ ভুল করে যা সবকিছুকে নষ্ট করে দেয়।

এটি বাঁধাকপি ভারীভাবে চূর্ণ করা প্রয়োজন কিনা যখন sauerkraut-ting

কিছু গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে কেবল বাঁধাকপি কাটা এবং ব্রিন ঢালা যথেষ্ট, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। বাঁধাকপিটি একটি পাত্রে রাখার আগে লবণাক্ত করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে এবং তারপর এতে গাজর যোগ করতে হবে।

এখানে প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক করা হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল আপনি যদি বাঁধাকপিটি প্রচুর পরিমাণে গুঁড়ো করেন তবে এটি খুব নরম হয়ে যাবে এবং এইভাবে আপনি এটিকে কুঁচকে যাওয়ার আনন্দ থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন।

চাপে বাঁধাকপি কত দিন সসেজ করবেন

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা হল sauerkraut এর সময়কাল। আপনি যদি এটি খুব বেশি সময় ধরে রাখেন তবে এটি অস্বস্তিকর, টক এবং খুব নরম হয়ে যাবে। প্রক্রিয়াটি খুব তাড়াতাড়ি বাধাগ্রস্ত হলে, আপনি একটি কাঁচা এবং স্বাদহীন পণ্য পাবেন।

সাধারণত, পাড়ার দিন থেকে পরিবেশন পর্যন্ত, বাঁধাকপি পাঁচ থেকে সাত দিন প্রয়োজন। এটি সব বাঁধাকপি ভলিউম, সিজনিং প্রযুক্তির নির্ভুলতা এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে।

দিনে কতবার সাউরক্রাউট ছিদ্র করতে হবে

ভুলে যাবেন না যে সমানভাবে টক করার জন্য বাঁধাকপি ছিদ্র করা আবশ্যক। এটি অত্যন্ত সাবধানে করা উচিত কারণ দুর্ঘটনাক্রমে আপনি গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করতে পারেন। ঝামেলা এড়াতে এবং শেষ পর্যন্ত একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি পেতে, বুকমার্কটি ছিদ্র করুন, নীচে 1/10 পর্যন্ত পৌঁছান না।

বাঁধাকপি যদি 5 কেজি পর্যন্ত হয় তবে আপনি এটি দিনে একবার ছেঁকে নিতে পারেন। আপনি যদি আরও বেশি আচার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে দিনে দুবার আচার করতে হবে।

কি দিয়ে sauerkraut আবরণ

sauerkraut যখন আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ nuance – এটা কি দিয়ে আবরণ. এখানে এটা সহজ. খামির জন্য বাঁধাকপি কভার গজ নির্বীজিত করা যেতে পারে। উপরন্তু, পরিষ্কার বাঁধাকপি পাতা, যার উপরে একটি পরিষ্কার প্লেট স্থাপন করা উচিত, এই উদ্দেশ্যে চমৎকার। ওজন প্লেট উপর শেষ স্থাপন করা হয়, এই জন্য আপনি জল বা একটি পরিষ্কার পাথর ব্যবহার করতে পারেন.

এটা sauerkraut আবরণ করা সম্ভব?

অনেক গৃহিণী শীতের জন্য স্যুরক্রাউট মজুদ করতে পছন্দ করেন, কিন্তু প্রশ্ন ওঠে, "এটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?" Sauerkraut জার মধ্যে বন্ধ করা যেতে পারে, সেইসাথে অন্যান্য সবজি হিসাবে। পণ্যটি ভাল-সহনীয় নির্বীজন।

এটা কোন গোপন যে প্রস্তুতি ভাল ধাতু lids সঙ্গে জার মধ্যে রাখা হয় এবং sauerkraut কোন ব্যতিক্রম নয়। আপনি যদি প্রযুক্তির সাথে লেগে থাকেন তবে বাঁধাকপি দীর্ঘ স্টোরেজের পরেও সুস্বাদু এবং খাস্তা থাকবে।