Emma Miller
ইউক্রেনীয় বনাঞ্চলে অক্টোবরের শেষে মাশরুমের মরসুম শেষ হয় - মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য এটি সম্পূর্ণ ঝুড়ি সংগ্রহ করার শেষ সুযোগ। গ্ল্যাড এবং গ্লেডগুলিতে, মাশরুমগুলি সম্ভবত ইতিমধ্যেই বাছাই করা হয়েছে, তাই এটি গাছের নীচে এবং স্টাম্পের কাছাকাছি দেখতে মূল্যবান।
মাশরুম
শিম মাশরুম অক্টোবরের প্রধান মাশরুম। শরতের মাঝামাঝি সময়ে, তারা তাদের শীর্ষে থাকে। এরা পুরানো স্টাম্প, পর্ণমোচী গাছ বা নেটলের কাছাকাছি বড় দলে জন্মায়। আপনি মাশরুমগুলিকে চিনতে পারেন তাদের বেইজ টুপির সাথে ছোট আঁশ এবং সাদা ডাঁটার সাথে একটি "স্কার্ট" দিয়ে। এই মাশরুম শীতের জন্য ভাজা, শুকনো, স্টিউ করা এবং আচার করা হয়।
পোরসিনি
আবহাওয়া অনুকূলে থাকলেই অক্টোবরে সেপ পাওয়া যাবে। সৌভাগ্যক্রমে, এই পতনের আবহাওয়া এই মূল্যবান মাশরুমের জন্য উপযুক্ত। ভিড়ের গ্লেডে, সমস্ত সিপস সম্ভবত ইতিমধ্যেই বাছাই করা হয়েছে, তাই তাদের পথ থেকে দূরে সন্ধান করা ভাল। এই মাশরুমটি শ্যাওলায়, লম্বা ঘাসে, কনিফার, বার্চ এবং ওকসের কাছাকাছি পাওয়া যায়।
গাজর-গাছ
গাজরবেরি অক্টোবর মাস পর্যন্ত জঙ্গলে তোলা যায়। এটি একটি সহজে হজমযোগ্য এবং খুব সুস্বাদু মাশরুম, যা একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এতে অনেক ভিটামিনও রয়েছে। তাই গাজর মাশরুম যেকোনো মাশরুম শিকারীর জন্য অপরিহার্য।
আপনি মাশরুমটিকে চিনতে পারেন এর লালচে বা লালচে টুপি দিয়ে হালকা রঙের ঝাঁক। টুপিটি কাটা হলে, এটি কমলা, অ-তিক্ত দুধের রস দেয়। এইভাবে আপনি এটিকে অনুরূপ অখাদ্য মাশরুম থেকে আলাদা করতে পারেন - বিষাক্ত "যমজ" এর রস সাদা এবং খুব তিক্ত।
পোলিশ মাশরুম
পোলিশ মাশরুম পাইন এবং স্প্রুস বনের পাশাপাশি ওক এবং চেস্টনাট গাছের কাছাকাছি পাওয়া যায়। কখনও কখনও স্টাম্পে বৃদ্ধি পায়। এটি সাধারণত এককভাবে বা খুব ছোট দলে বৃদ্ধি পায়। এটি একটি গাঢ়, শুষ্ক ক্যাপ এবং একটি খুব মনোরম সুবাস সঙ্গে একটি সুন্দর মাশরুম। চাপ দিলে মন্ড নীল হয়ে যায়। পোলিশ মাশরুম শুকনো এবং আচার খুব সুস্বাদু।
অয়েস্টার মাশরুম অক্টোবরে ঝিনুক মাশরুম খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ - তারা তুষারপাতের ভয় পায় না এবং শীত পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ঝিনুক মাশরুম বড় দলে গাছ এবং স্টাম্পে জন্মায়। তাদের প্রিয় গাছ হল বার্চ, উইলো এবং পাইন। ইউক্রেনে, প্রায় কোনও বিষাক্ত টুইন ঝিনুক মাশরুম নেই, তাই মাশরুমগুলি অনভিজ্ঞ মাশরুম চাষীদের জন্য উপযুক্ত।
কালো মিল্কক্যাপ মাশরুম
অক্টোবরে মিশ্র বনাঞ্চলে আপনি কালো মিল্কক্যাপ মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন - একটি গাঢ় সবুজ টুপি এবং একটি ছোট ডাঁটা সহ একটি প্রশস্ত মাশরুম। এটি পতিত পাতার নিচে বাড়তে পছন্দ করে। আপনি যদি এই জাতীয় মাশরুম খুঁজে পাওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে এর প্রতিবেশীদের সন্ধান করুন। বোলেটাসের স্বাদ গড়, তবে আচারের পরে এটি খুব সুস্বাদু।
