ডায়েটের পিছনে কী রয়েছে?

মারিয়া কেরি তার যমজ গর্ভাবস্থার পরে তার শিশুর পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে এর দ্বারা শপথ করেছিলেন, কিন্তু তথাকথিত 'বেগুনি ডায়েট' এর পিছনে আসলে কী রয়েছে?

নতুন পুষ্টির প্রবণতা এবং ডায়েট সর্বদা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ছড়িয়ে পড়ছে, বিশেষ করে যখন তাদের সেলিব্রিটি অনুসারী থাকে। "বেগুনি ডায়েট" এই হাইপগুলির মধ্যে একটি এবং শুধুমাত্র বেগুনি রঙের খাবারের অনুমতি দেয়। মারিয়া কেরি তার যমজ সন্তান মনরো এবং মরক্কোর জন্ম দেওয়ার পরে এই ডায়েটের সাথে তার শিশুর পাউন্ডের সাথে লড়াই করেছিলেন। সপ্তাহে তিন দিন, গায়িকা শুধুমাত্র বেগুনি রঙের খাবার খান – কিন্তু যতটা তিনি চান।

শুধু বেগুনি কেন?

বেগুনি খাবারে তথাকথিত অ্যান্থোসায়ানিন থাকে। এগুলি বিশেষভাবে কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং এমনকি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং এইভাবে অপ্রীতিকর ত্বকের বলিরেখার বিরুদ্ধে সাহায্য করে।

কি অনুমোদিত?

মেনুতে - এটি অন্যথায় কীভাবে হতে পারে - বেগুনি এবং বেগুনি রঙের যে কোনও ছায়ায় ফল এবং শাকসবজি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বেগুন, বরই, আঙ্গুর, বেগুনি গাজর, লাল বাঁধাকপি, কালো currants এবং ব্ল্যাকবেরি। ব্লুবেরিগুলি পরম নেতা, কারণ তাদের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ সর্বাধিক। বেগুনি খাবারের পাশাপাশি, গোলাপী, গোলাপী এবং লাল ট্রিটগুলিও খাওয়া যেতে পারে, যেমন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি এবং গোলাপী আঙ্গুর। এগুলি অতিরিক্ত ভিটামিন সরবরাহ করতে বলা হয়। যাইহোক, বেগুনি ডায়েটের অংশ হিসাবে রেড ওয়াইনও খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। যাইহোক, নীতিবাক্য "সংযম উপভোগ করুন" এখানে প্রযোজ্য!

এটা কি স্বাস্থ্যকর?

এই ডায়েট প্রবণতার প্রাথমিক ধারণা অনুসরণ করা এবং আরও বেগুনি ফল এবং শাকসবজি খাওয়া কোনওভাবেই ভুল নয়। ব্লুবেরি, বিশেষত, শরীরের জন্য ভাল এবং প্রচুর শক্তি সরবরাহ করে। এগুলি রক্তের চর্বির মাত্রাও কম করে এবং ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ। এছাড়াও, সুস্বাদু বেরি অস্বাস্থ্যকর পেটের চর্বি গলিয়ে দেয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, তবে, আপনি যদি একতরফা ডায়েট খান তবে এটি সমস্যাযুক্ত হয়ে ওঠে - এবং বেগুনি ডায়েটের জন্য এটিই ঠিক। তারপরে একজনের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব হয়, যা বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসবজিতে থাকে - যেমন ক্যারোটিনয়েড, যা লাল এবং হলুদ খাবারে থাকে, বা লিগনেন, যা পুরো শস্যজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। ব্রিটিশ পুষ্টিবিদ এলুইস বাউস্কিস তাই পরামর্শ দেন, “পুষ্টির দিক থেকে, প্রতিদিন একটি রংধনু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার অর্থ বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি। শুধুমাত্র বেগুনি খাবারে ফোকাস করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি সাধারণত ভারসাম্যহীন খাদ্যের দিকে পরিচালিত করে।"

এটা ভারসাম্য সব!

বাউস্কিসের মতে, এই সমালোচনা সত্ত্বেও, বেগুনি ডায়েটকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত নয়, তবে এটি থেকে শিক্ষা নেওয়া উচিত। "আপনার অবশ্যই বেগুনি রঙের খাবার খাওয়া উচিত - বিশেষ করে প্রতিদিন - এই মূল্যবান পুষ্টির জন্য আপনার চাহিদা মেটাতে," তার পরামর্শ।