ডিম এবং সম্বল দিয়ে ব্লসম রাইস

ছোট, লাল পেঁয়াজ দুটি প্রান্তে খোসা ছাড়িয়ে প্রায় পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। 2 মিমি। চাল ধুয়ে ছাকনিতে ভালো করে ঝরিয়ে নিন। নারকেল জল, মুরগির স্টক এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে ফুটতে আনুন, 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং তারপর তাপ সরবরাহ কমিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে প্রায় 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয়। তাপ থেকে সরান এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে পরিপক্ক হতে দিন।

চিকেন স্টক এবং গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিমে 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং বড় টুকরা কাটা.

সম্বলের জন্য, টমেটো ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে চারভাগ করে এবং সবুজ ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন। কোর 8 চতুর্থাংশ এবং অর্ধেক আড়াআড়ি কাটা. মর্টারের জন্য বাকি উপাদানগুলির মতো বাকি দুটি পিষুন। গোলমরিচ এবং কাঁচামরিচ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। দানা ছেড়ে দিন এবং ডালপালা ফেলে দিন। উভয় চুন ধুয়ে ফেলুন। দুটির মধ্যে ছোটটিকে তির্যকভাবে অর্ধেক করুন এবং এটি সাজানোর জন্য ব্যবহার করুন। স্টেম বেসের ডান এবং বামে অন্যান্য দৈর্ঘ্যের পথগুলি কেটে দিন। বিভাগগুলি কোর করুন এবং হাত দিয়ে টিপুন। খালি বিভাগ এবং মধ্যম বিভাগ (তিক্ত পদার্থ রয়েছে) বাদ দিন। একটি পিউরিতে মর্টারে কাটা উপাদান, লবণ এবং চুনের রস দিয়ে 8টি টমেটোর টুকরো দানা দিয়ে মোটাভাবে গুঁড়ো করুন। পিট করা টমেটোর টুকরোগুলির সাথে সম্বলমাস মিশিয়ে নিন।

1 মিনিটের জন্য 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাত নাড়ুন, তারপরে স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের সাথে মেশান এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পরিবেশন পাত্রে ভাজা ভাত ছড়িয়ে দিন, ফুলকপি দিয়ে সাজিয়ে নিন। মাঝখানে, সাম্বল এবং চুনের অর্ধেক দিয়ে এক ধরণের পোস্ত ফুল তৈরি করুন এবং অন্যান্য পাশের খাবারের সাথে একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করুন।

এশিয়াতে, ভাত সাধারণত একটি প্রধান কোর্স এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান হল পার্শ্ব খাবার (লালপান)।