Bönnigheim ডাম্পলিং স্যুপ À লা বারবেল

রোলগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। মুরগির ঝোলের সাথে ডিমগুলিকে ভাল করে ফেটিয়ে নিন এবং জাগানো কিউবগুলিতে মেশান। এটিকে দশ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ভাল করে ফেটিয়ে নিন এবং সসেজের মাংসে মেশান যতক্ষণ না এটি একজাত হয়। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। এগুলিকে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তেলের সাথে ডাম্পলিং মিশ্রণে যোগ করুন। রসুনের লবঙ্গ ছেঁকে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তাজা সেলারি পাতা ধুয়ে কেটে কেটে নিন। একটি বৃহত্তর পাত্রে সমস্ত ডাম্পিং উপাদানগুলিকে একজাতীয় ভর এবং ঋতুতে (নোনতা নয়) স্বাদমতো মেখে নিন। 10 মিনিটের জন্য পাকা হতে দিন।

একটি বড় সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন এবং ঝোলের জন্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন। তাপ সরবরাহ কমিয়ে দিন। ডাম্পলিং মিশ্রণ থেকে একটি টেবিল টেনিস বলের আকারের ডাম্পলিং তৈরি করুন এবং সেগুলিকে সিমারিং ব্রোথে স্লাইড করুন। ডাম্পিংয়ের সমস্ত মিশ্রণ ব্যবহার করুন। ঢেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, স্বাদ অনুযায়ী এবং তারপর পরিবেশন বাটিতে ভাগ করুন, গার্নিশ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।