স্মোকড সালমন এবং ট্রিপলেট সহ ডিল সসে সিদ্ধ ডিম

পরিবেশনের ঠিক আগে ডিমগুলো শক্ত করে সিদ্ধ করে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন (1.5 টেবিল চামচ) গরম করুন, ময়দা (1.5 টেবিল চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, হুইস্ক দিয়ে দ্রুত নাড়ুন (জ্বাল দিন!) এবং ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ স্টক (200 মিলি) এবং দুধ (100 মিলি) / ঢেলে দিন। মোটা সামুদ্রিক লবণ, চিনি (1 বড় চিমটি) এবং ভুনা জায়ফল (1 বড় চিমটি) দিয়ে সিজন করুন। 5 - 6 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ / ফুটতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সসে ভাঁজ / ভাঁজ করুন। ট্রিপলেটগুলি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন, লবণাক্ত জলে (1 চা চামচ লবণ) হলুদ গুঁড়ো (1 চা চামচ) এবং গোটা ক্যারাওয়ে বীজ (1 চা চামচ) দিয়ে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং ড্রেন করুন। সিদ্ধ ডিম (প্রতিটি অর্ধেক ডিম) ডিল সসে স্মোকড স্যামন (রোলে) এবং ট্রিপলেটের সাথে পরিবেশন করুন, প্রতিটি অর্ধেক টমেটো এবং ডিলের টিপস দিয়ে সজ্জিত করুন।