বোলোগনিজ চালের পাত্র; কিমাযুক্ত মাংসের সাথে ভূমধ্যসাগরীয় প্রধান কোর্স

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং মাংসের কিমা দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন। মাংসের কিমা গুঁড়ো করে নিন। লবণ, গোলমরিচ, পেপারিকা পাউডার এবং শুকনো ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। রসুন চেপে নিন।

টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। তারপর চাল যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। মাংস স্টক সঙ্গে deglaze. সব কিছু একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপর ঢাকনাটি মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

হিমায়িত মটর যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তরল এখন প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত করা উচিত। মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং তাজা তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

মটর পরিবর্তে বা ছাড়াও, আপনি অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন।