ব্রেইজড ভিল চিকস, রেড ওয়াইন শ্যালটস এবং বাদাম স্প্রাউট

আগের দিন একটি বাটিতে ভেলের গাল রাখুন, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে ঢেকে দিন এবং অবশেষে তাদের উপর লাল ওয়াইন এবং বালসামিক ভিনেগার ঢেলে দিন।

পরের দিন, মেরিনেড থেকে ভেলের গালগুলি সরিয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তেলে ভাজুন। তারপর রোস্টার থেকে বের করে নিন।

মূল শাকসবজি এবং মশলা বাদ দিন এবং রোস্টারে গরম তেলে ভাজুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। দাগ সঙ্গে deglaze.

তারপর আবার ভেলের গাল যোগ করুন এবং হয় কম আঁচে চুলায় 3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন বা 180 ডিগ্রীতে চুলায় সিদ্ধ করুন। যদি দাগ খুব বেশি ফুটে যায় তবে প্রয়োজনে রেড ওয়াইন যোগ করুন।

গুঁড়ো চিনি দিয়ে তেলে শ্যালট ভাজুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কালো কিশমের রস, লাল ওয়াইন এবং বালসামিক ভিনেগার কমিয়ে দিন যতক্ষণ না জেলির মতো সস তৈরি হয় (প্রায় 20-25 মিনিট)।

ব্রাসেলস স্প্রাউট পরিষ্কার করুন। ফুটন্ত জলে সংক্ষেপে ব্লাঞ্চ করুন।

বাদামী না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে মাখন গরম করুন। বাদাম ফ্লেক্স এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন, মরিচ, লবণ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন এবং প্যানে সংক্ষেপে টস করুন।

ওভেনে 160° তাপমাত্রায় সমুদ্রের লবণে আলু বেক করুন প্রায় 1 ঘন্টা। আলুর খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে চাপুন।

প্রয়োজন অনুযায়ী ডিম, কুসুম, থাইম, লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল এবং ময়দা যোগ করুন এবং দৃঢ়ভাবে মাখান। ময়দা আর আঠালো হওয়া উচিত নয়। একটি ময়দার পৃষ্ঠে ময়দার রোল তৈরি করুন এবং প্রায় টুকরো টুকরো করুন। হীরার আকারে 2 সেমি লম্বা।

অবিলম্বে ফুটন্ত জল যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি gnocchi উপরে সাঁতার কাটা, একটি skimmer সঙ্গে তাদের উত্তোলন এবং একটি বেকিং থালা মধ্যে রাখুন. আপনার জলপাই তেলের স্প্ল্যাশ তাদের উপর ঢেলে দিন যাতে সেগুলি একসাথে লেগে না থাকে। পরিবেশনের 10 মিনিট আগে, প্রচুর পরিমাণে পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আবার 5 ° এ ওভেনে প্রায় 160 মিনিটের জন্য।