John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 150 ml দুধ
- 1 ঘনক্ষেত্র তাজা খামির
- 200 g গমের আটা টাইপ 550
- 200 g বানান আটা টাইপ 630
- 100 g স্থল কাজুবাদাম
- 150 g Seeberger থেকে শস্য / বাদাম মিশ্রণ
- 16 g বেকিং মল্ট
- 12 g লবণ
- 1 এক টেবিল চামচ মধু তরল
- 1 এক টেবিল চামচ পানি
নির্দেশনা
- হালকা গরম দুধে খামির দ্রবীভূত করুন।
- ময়দা, বাদাম, লবণ এবং বেকিং মল্ট ওজন করুন এবং মধু যোগ করুন। ময়দার হুকের সাথে বা ফুড প্রসেসরে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- একটি ভারী, মসৃণ ময়দা তৈরি করতে সাবধানে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
- এখন ময়দার নিচে দানা/বাদামের মিশ্রণটি কাজ করুন এবং প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য জোরে জোরে মাখুন। ঢেকে রাখুন এবং ময়দাটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি পরিমাণে দ্বিগুণ হয়।
- এখন আবার একসাথে মাখান, ময়দা তিন ভাগে কেটে একটি প্লেট তৈরি করুন।
- ফয়েল বা বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি রুটির প্যানে প্রলেপ দেওয়া ময়দা রাখুন, একটি উষ্ণ, ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
- ওভেনটি 260 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং নীচের রেলে একটি ট্রে রাখুন।
- একটি লবণ জলের দ্রবণ দিয়ে পাউরুটি স্প্রে করুন এবং তারপর এটি পাইপে ঠেলে দিন। এর পরপরই, গরম প্লেটে এক গ্লাস ঠান্ডা জল ঢেলে দিন যাতে জলীয় বাষ্প তৈরি হতে পারে।
- তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি কমিয়ে প্রায় 45 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন।
- রুটি অন্যান্য সাদা রুটির মতো উঠে না কারণ দানাগুলি ময়দাকে বেশ ভারী করে তোলে। কিন্তু যে ভোগ থেকে বিঘ্নিত না. ;-ডি
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 257কিলোক্যালরিশর্করা: 11gপ্রোটিন: 10.2gফ্যাট: 19.3g
