রুটি বিকল্প - সিরিয়াল বেকড পণ্যের সুস্বাদু বিকল্প

আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খেতে চান, কার্বোহাইড্রেট কমাতে চান বা আপনার ডায়েটে কিছুটা বৈচিত্র্য যোগ করতে চান, আপনি যদি রুটি ছেড়ে দিচ্ছেন, তবে এটি পূরণ করার অনেক উপায় রয়েছে।

শস্য ছাড়া ফিলার: রুটির বিকল্প

যে কেউ সিলিয়াক ডিজিজ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা) বা গমের অ্যালার্জির মতো রোগে ভুগছেন তাদের খাদ্যের ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি বিষয়ের দিকে মনোযোগ দিতে হবে: বিশেষ করে রুটি এবং বেকড পণ্যগুলি তখন অনেকাংশে নিষিদ্ধ। তবে আপনি যদি কম কার্বোহাইড্রেট খাবারের অংশ হিসাবে কার্বোহাইড্রেট সংরক্ষণ করতে চান তবে রুটির বিকল্পের প্রশ্ন ওঠে। প্রথমত: শস্য-মুক্ত রুটির বিকল্পগুলি আপনি সম্ভবত অভ্যস্ত হওয়ার মতো স্বাদ পান না। রাই হিসাবে বানান গমের বেকিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্য খাবারের সাথে সম্পূর্ণরূপে পুনরুত্পাদন করা যায় না। গ্লুটেন-মুক্ত রুটি আঠা ছাড়াই ময়দা দিয়ে বেক করার সম্ভাবনা বেশি। আপনার প্লেটে রুটির মতো বিকল্প রাখার ধারণাটিকে বিদায় বলুন, তবে এমন স্মার্ট বিকল্প রয়েছে যা তাদের নিজস্ব স্বাদে দুর্দান্ত। বেকন সহ আমাদের পোলেন্টা প্যাটিগুলি সাইড ডিশ ছাড়াই ঠান্ডা উপভোগ করা যায় এবং উদাহরণস্বরূপ, পনির বা হ্যাম দিয়ে টপ করা যায়।

রুটির বিকল্প হিসেবে ভুট্টা, চাল, ওটমিল এবং মিষ্টি আলু

সাধারণভাবে, ভুট্টা একটি শস্য-মুক্ত রুটির বিকল্পের জন্য একটি ভাল ভিত্তি। ওভেনে বেক করা কর্ন ওয়াফেলস, রাইস ওয়াফলের মতো, রুটির স্লাইসগুলির জন্য একটি ভাল বিকল্প এবং তাই একটি গ্লুটেন-মুক্ত ব্রেকফাস্টের সাথেও ভাল যায়। আপনি জ্যাম বা সুস্বাদু টপিংস সহ প্রাতঃরাশের জন্য সেগুলি উপভোগ করতে পারেন, কেবল নিজেরাই নিবল করতে পারেন বা সন্ধ্যায় একটি ক্লাসিক "স্ন্যাক" এর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। ভুট্টা এবং চালের কেক উভয়ই সিউডোসেরিয়াল যেমন কুইনোয়া এবং অ্যামরান্থ দ্বারা সমৃদ্ধ: এটি স্বাদ এবং কুঁচকে যাওয়া ফ্যাক্টর উভয়কেই উন্নত করে। ওটমিল, যা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, সকালের নাস্তায় রুটির বিকল্প হিসেবেও আদর্শ। আপনি আপনার পছন্দের ফলের সঙ্গে একটি porridge প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন. অথবা রুটির বিকল্প হিসেবে শাকসবজি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। পাতলা করে কাটা মিষ্টি আলু টোস্টারে রাখা যেতে পারে। তারা একই সময়ে রান্না করা এবং খাস্তা হয়।

কম কার্ব ব্রেডের বিকল্প: তুলতুলে রোল এবং প্রোটিন রুটি

আপনি যদি প্রধানত কার্বোহাইড্রেট মুক্ত খাবার খান তবে ভুট্টা, চাল, ওটস এবং মিষ্টি আলু কম উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, ডিম এবং ক্রিম পনির দিয়ে তৈরি ছোট ফ্ল্যাটব্রেড বেক করুন, যা "ওপসিস" নামেও পরিচিত, একটি কম কার্ব রুটির বিকল্প হিসাবে। এটি করার জন্য, শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশটি বীট করুন, ক্রিম পনিরের সাথে ডিমের কুসুম মিশ্রিত করুন এবং উভয়ই সাবধানে মিশ্রিত করুন। তারপর ভর ভাগ করুন এবং প্রায় 175 ডিগ্রিতে ছোট রোল বেক করুন। প্রোটিন পাউডার, কোয়ার্ক, নারকেল আটা, শস্য, বীজ এবং বাদামও কম কার্বোহাইড্রেট পেস্ট্রির উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্ল্যাক্সসিড এবং চিয়া বীজগুলিও ময়দাকে একত্রে ধরে রাখার জন্য বাঁধার শক্তি বিকাশ করে। আমাদের লো-কার্ব রুটির রেসিপি একইভাবে কাজ করে – কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই আর্দ্র রুটি উপভোগের জন্য। এছাড়াও ট্রেন্ডি বেগুনি রুটি ব্যবহার করে দেখুন: এশিয়াতে তৈরি একটি সাদা রুটি যা ব্ল্যাকবেরি বা কালো চালের উদ্ভিদের রঞ্জক দ্বারা রঙিন। যদিও এটি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম নয়, তবে রঙিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে এটি বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর বলা হয়। অন্যদিকে, আপনি যদি ক্যালোরি বাঁচানোর উপায় খুঁজছেন, আমরা 500 kcal এর নিচে আমাদের রেসিপিগুলি সুপারিশ করি।