ব্রোকলি - স্মোকড স্যামন এবং হরসারডিশ সহ ক্রিম স্যুপ - ক্রিম ফ্রেচে

1. ব্রকলি থেকে পাতা সরান এবং ছোট florets মাথা কাটা. যদি সম্ভব হয়, স্টেমের খুব শক্ত অংশগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। 2. একটি বড় সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ স্টকটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। ব্রকলি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে ছোট ফুলের একটি মই বের করে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন। বাকি সবজিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 3. এদিকে, কিউব মধ্যে পনির কাটা. ব্রকলিতে প্রক্রিয়াজাত পনির এবং গর্গনজোলা বা রোকফোর্ট যোগ করুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন। লবণ, কালো মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে ভাল করে সিজন করুন। (সাহসী হও;)!) তারপর সাবধানে আবার গরম করুন। 4. ধূমপান করা সালমনকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। ক্রিম ফ্রাইচে এবং ক্রিম হর্সরাডিশ একসাথে মেশান। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ব্যাগুয়েটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 5. স্যুপটি প্লেট বা স্যুপের বাটিতে ঢেলে দিন এবং ব্রোকলি ফ্লোরেট, স্মোকড স্যামন এবং হর্সরাডিশ ক্রিম ফ্রাইচে দিয়ে সাজান। উপরে সূক্ষ্ম কাটা ডিল ছড়িয়ে দিন এবং ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করুন। আহার উপভোগ কর! 🙂