কেক: Mascarpone এবং স্ট্রবেরি ভরাট সঙ্গে Eclairs

প্রথমে মাখন এবং লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন, তারপর গুস্টিনের সাথে ময়দা মিশিয়ে ফুটন্ত পানিতে একবারে টিপ দিন, অল্প সময়ের জন্য চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন, কিন্তু তারপরে এটিকে আবার উপরে রাখুন এবং ময়দা নাড়াতে থাকুন যতক্ষণ না এটি মাটিতে সাদা ফর্ম স্তরে পরিণত হয়।

এবার একটা একটা করে ডিম যোগ করুন, ডিমগুলো বড় হলে মাত্র ২/২টি ডিম নিন। সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে নাড়ুন।

ওভেনটি 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন, একটি পাইপিং ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং প্রায় 4 সেমি লম্বা বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্প্রে করুন।

প্রায় 20 মিনিটের জন্য 180 - 200 C ° এ দরজা না খুলে বেক করুন।

চিনির সাথে মাস্কারপোন মেশান, ভ্যানিলা চিনি এবং ক্রিম স্টিফেনার দিয়ে ক্রিমটি চাবুক দিন, স্ট্রবেরিগুলিকে অষ্টমাংশে কেটে নিন। এখন মাস্কারপোনে হুইপড ক্রিম এবং স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

চুলা থেকে eclairs নিন, তাদের খোলা কাটা, তাদের ঠান্ডা এবং পূরণ, তারপর গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।