ক্যালিফোর্নিয়া চিজকেক রেসিপি

ক্যালিফোর্নিয়া চিজকেক - প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

নিউ ইয়র্ক চিজকেক এবং ক্যালিফোর্নিয়া চিজকেকের মধ্যে পার্থক্য কী?

নিয়মিত চিজকেক ব্যাটারকে পাতলা করতে এবং একটি সিল্কির, ক্রিমিয়ার টেক্সচার তৈরি করতে ভারী ক্রিম এবং টক ক্রিমের উপর নির্ভর করে। নিউ ইয়র্ক চিজকেক ক্রিম পনিরের উপর ভারী, তাই এটি এত ঘন এবং সমৃদ্ধ। অতিরিক্ত ক্রিম পনির একমাত্র জিনিস নয় যা নিউ ইয়র্ক চিজকেককে বিশেষ করে তোলে।

বেকড না বেকড চিজকেক ভালো?

এই দুটি চিজকেকের টেক্সচার সম্পূর্ণ ভিন্ন। নো-বেক সংস্করণটি অনেক নরম এবং প্রায় মাউসের মতো। দুটোই একেবারে সুস্বাদু। আমার কাছে 20 টিরও বেশি বেকড চিজকেক রেসিপি রয়েছে যদি আপনি একটি বেকড চান।

চিজকেক দুই ধরনের কি কি?

ক্লাসিক বেকড চিজকেক এবং নিউ ইয়র্ক চিজকেক কাজিন কারণ তারা প্রায় অভিন্ন উপাদান সহ বেকড চিজকেক। অন্যদিকে, একটি সাধারণত বেকড চিজকেকের তিনটি উপাদান থাকে: ক্রিম পনির, চিনি এবং ডিম। তবে আপনি চাইলে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।

চিজকেকের জন্য কোন ক্রিম পনির সেরা?

কিছু লোকের ফিলাডেলফিয়ার ব্র্যান্ডের আনুগত্য রয়েছে এবং আমি অস্বীকার করব না যে এই ক্রিম পনির একটি বিশেষভাবে সিল্কি এবং লোভনীয় চিজকেক তৈরি করে। আমি স্থানীয় ব্র্যান্ড এবং অফ ব্র্যান্ডের সাথে চিজকেক তৈরি করেছি এবং পুরোপুরি খুশি।

চিজকেকে কর্নস্টার্চ কী করে?

আপনি যখন চিজকেকে কর্নস্টার্চ বা ময়দা যোগ করেন, তখন টেক্সচারটি আরও শক্ত এবং মোটা হয়ে যায় - সম্ভবত একটি ডেজার্টের জন্য আদর্শ নয়, তবে আমি এটি একটি সুস্বাদু চিজকেকের জন্য বেশ উপযুক্ত বলে মনে করি।

যদি আপনি পনির কেক মিশিয়ে দেন তাহলে কি হবে?

ওভারমিক্সিং এড়িয়ে চলুন: অন্যান্য কেকের মতন, যেখানে ব্যাটারে বাতাস মারতে হবে, সেখানে অতিরিক্ত মিশ্রিত চিজকেক সেই অতিরিক্ত বাতাস থেকে উঠতে, পড়ে যেতে পারে এবং তারপর ফাটতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় উপাদান (পনির, ডিম, তরল এবং স্বাদ) রাখা সাহায্য করতে পারে।