আপনি চেরি হিমায়িত করতে পারেন?

চেরি জ্যাম, চেরি কেক বা খাঁটি হিসাবে হোক না কেন। চেরি একটি বাস্তব ট্রিট হয়. যাতে অবশিষ্ট চেরিগুলি আর কখনই ট্র্যাশে শেষ না হয়, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে চেরি ফ্রিজ করতে হয়।

হিমায়িত চেরি: প্রস্তুতি

আপনি কীভাবে আপনার চেরি হিমায়িত করবেন তা নির্ভর করে প্রসেসিংয়ের সময় উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার বা সময় ব্যবস্থাপনার উপর। মূলত, নিম্নলিখিত প্রস্তুতি প্রয়োজন:

• ঠান্ডা জলের স্নানে ফল পরিষ্কার করুন
• ড্রেন
• ডালপালা অপসারণ

এখন আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনি পাথর দিয়ে বা ছাড়া চেরি হিমায়িত করতে চান কিনা। প্রথম রূপটি কম জটিল কারণ বীজগুলি অর্ধেক গলানো হলে তা থেকে তুলনামূলকভাবে সহজে সরানো যায়। যাইহোক, যদি হিমায়িত সরবরাহ দ্রুত ব্যবহারের জন্য হয় বা প্রস্তুতির জন্য হিমায়িত করা উচিত, তবে আগে থেকেই ফলটি পিট করা ভাল।

পিটিং চেরি সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধে চেরি কীভাবে পিট করা যায় তা আপনি পড়তে পারেন!

টিপ: হিমায়িত চেরিগুলি যেগুলি ইতিমধ্যেই পিট করা হয়েছে তা কিছুক্ষণের মধ্যেই একটি সতেজ শরবত তৈরি করা যেতে পারে।

চেরি সঠিকভাবে হিমায়িত করুন

পাথরের সাথে বা ছাড়াই হোক না কেন, আপনি এইভাবে খুব সহজেই ফল হিমায়িত করবেন:

1. একটি বেকিং শীটে ফল ছড়িয়ে দিন (একটি প্লাস্টিকের প্লেট ছোট অংশের জন্য যথেষ্ট হবে)
2. প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন
3. স্থান বাঁচাতে, একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন
4. চিরতরে জমে যায়

দ্রষ্টব্য: প্রি-ফ্রিজিং ফলের একসাথে জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। উপরন্তু, শক ফ্রিজিং নিশ্চিত করে যে শুধুমাত্র খুব ছোট বরফের স্ফটিক তৈরি হয় এবং চেরিগুলি গলানোর পরে মিষ্টি স্বাদ পায় না।

স্থায়িত্ব এবং পরবর্তী ব্যবহার

চেরি এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। যাতে তারা এখনও ভাল স্বাদ পায়, আপনার কেবল আঘাত ছাড়াই অক্ষত ফল হিমায়িত করা উচিত। আপনি বিনা দ্বিধায় আগেই ডালপালা অপসারণ করতে পারেন, কারণ ঠান্ডা প্রাকৃতিক সংরক্ষণ নিশ্চিত করে। অন্যদিকে, আপনি যদি ফলটিকে মৃদু তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন, তবে প্রক্রিয়াকরণের আগে অবিলম্বে আপনার ডালপালা কেটে ফেলতে হবে।

চেরি ডিফ্রস্ট করুন

ডিফ্রোস্টিং হিমায়িত করার মতোই সহজ। প্রয়োজনে, ফ্রিজার থেকে ফল বের করে ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন। এগুলি 1 থেকে 3 ঘন্টা পরে ডিফ্রোস্ট করা হয়। আপনার যদি আরও কিছুটা সময় থাকে তবে এগুলিকে ফ্রিজে রাতারাতি ডিফ্রস্ট করা ভাল। অবশ্যই, আপনি এগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে সরাসরি খাবারে যোগ করতে পারেন। আপনি যদি আমাদের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে থাকেন তবে তাজা চেরি থেকে আপনি খুব কমই কোনো পার্থক্য পাবেন।