আপনি কি মিষ্টি আলু কাঁচা হিমায়িত করতে পারেন?

রান্নার সময় কমিয়ে সারা বছর ধরে মিষ্টি আলু ফ্রিজ করা একটি দুর্দান্ত উপায়। মিষ্টি আলু হিমায়িত করা যেতে পারে কাঁচা, সিদ্ধ, বেকড বা ম্যাশ করা।

মিষ্টি আলু হিমায়িত করার সেরা উপায় কি?

প্রতিটি রান্না করা এবং ঠাণ্ডা বেকড মিষ্টি আলু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে তারপর একটি লেবেলযুক্ত এবং তারিখযুক্ত জিপ-টপ ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এগুলিকে ফয়েলে মোড়ানো আলুতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। 10-12 মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন।

আপনি কি তাজা কাঁচা মিষ্টি আলু হিমায়িত করতে পারেন?

আপনি প্রায় যে কোন সবজি হিমায়িত করতে পারেন, এবং মিষ্টি আলু কোন ব্যতিক্রম নয়! প্রকৃতপক্ষে, আপনি এই কন্দগুলিকে একাধিক উপায়ে হিমায়িত করতে পারেন - কাঁচা থেকে (যতক্ষণ সেগুলি প্রথমে ব্লাঞ্চ করা হয়) বা রান্না করা হয়। আপনার হাতে যদি প্রচুর মিষ্টি আলু থাকে বা মিষ্টি আলু পচে যাওয়ার আগে সংরক্ষণ করতে চান তবে এই পোস্টটি আপনার জন্য।

আপনি কি রান্না না করা খোসা ছাড়ানো মিষ্টি আলু হিমায়িত করতে পারেন?

দুর্ভাগ্যক্রমে, উত্তরটি হল না. বেশিরভাগ আলুর সাথে মিষ্টি আলুতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে তাই সেগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে জমে না। কাঁচা মিষ্টি আলু জমাট বেঁধে রাখলে সেগুলি জলময়, চিকন এবং দ্রুত ফ্রিজার পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

আপনি কি রান্না না করা মিষ্টি আলু হিমায়িত করতে পারেন?

আস্ত, টুকরা করা, কাটা বা কিউব করা হোক না কেন, আপনি সেদ্ধ মিষ্টি আলু হিমায়িত করতে পারেন কোন সমস্যা নেই। তারা স্ট্যু, স্যুপ এবং মিছরিযুক্ত মিষ্টি আলু দিয়ে দুর্দান্ত কাজ করে!

হিমায়িত মিষ্টি আলু কি ভাল?

কিন্তু পর্যালোচনা অনুসারে, গবেষকরা মিষ্টি আলু খুঁজে পেয়েছেন যা হিমায়িত ছিল এবং তারপর রান্না করা হয়েছিল তাজা রান্না করা মিষ্টি আলুর তুলনায় বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ মাত্রা। এটি হিমায়িত মিষ্টি আলু ব্যবহার করার একটি ভাল কারণ বলে মনে হচ্ছে। এবং এটিও আঘাত করে না যে হিমায়িত সংস্করণটি আপনার মানিব্যাগেও সহজ হতে পারে।

আপনি কিভাবে রান্না না করা মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করবেন?

রেফ্রিজারেটরে মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, যা একটি শক্ত কেন্দ্র এবং অপ্রীতিকর স্বাদ তৈরি করবে। পরিবর্তে, আপনার মিষ্টি আলু একটি ঠান্ডা, শুকনো, ভাল বায়ুচলাচল পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, শক্তিশালী তাপ উত্স থেকে দূরে একটি বেসমেন্ট বা রুট সেলারে তাদের সংরক্ষণ করুন।

আপনি কিভাবে কাঁচা মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করবেন?

কাঁচা মিষ্টি আলু ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায়, মোড়ানো, দুই মাস পর্যন্ত বা ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। রান্না করা মিষ্টি আলু ফ্রিজে, হিমায়িত, শুকনো বা টিনজাত করা যেতে পারে।

মিষ্টি আলু কতক্ষণ ফ্রিজে থাকতে পারে?

আপনার মিষ্টি আলু ফ্রিজে রাখলে সেগুলি গড়ে 10 থেকে 12 মাস স্থায়ী হতে পারে।

কিভাবে আপনি মিষ্টি আলু দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ করবেন?

কিউরিং পিরিয়ড শেষ হওয়ার পরে, আলুতে থাকা যে কোনও ময়লা মুছে ফেলুন। এগুলিকে কাগজের বাক্সে প্যাক করুন বা সংবাদপত্রে মোড়ানো এবং একটি শীতল প্যান্ট্রি বা পায়খানায় সংরক্ষণ করুন। শিকড় তাজা রাখার সর্বোত্তম তাপমাত্রা 55 থেকে 60 ফারেনহাইট।

আপনি কিভাবে খোসা ছাড়ানো মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করবেন?

খোসা ছাড়ানো মিষ্টি আলুগুলিকে এক ইঞ্চি স্কোয়ারে কেটে একটি বায়ুরোধী স্টোরেজ ব্যাগিতে রাখতে হবে যেমন একটি সিল লক জিপার সহ (আমি যেটি সুপারিশ করছি তা দেখতে ক্লিক করুন) ফ্রিজে। একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিক বা কাচের পাত্র হল চৌকো মিষ্টি আলুর জন্য আরেকটি ভাল স্টোরেজ পছন্দ।

আপনি কতক্ষণ মিষ্টি আলু ব্লাঞ্চ করবেন?

একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে কিউব করা মিষ্টি আলু যোগ করুন। 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন তবে খুব নরম নয়।

আপনি কখন মিষ্টি আলু খাবেন না?

কন্দ আর ভোজ্য নয় এমন প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল তাদের বিবর্ণতা। তাদের মাংস সাদা, কমলা, হলুদ বা বেগুনি হয়ে যায় যখন চামড়া সাদা, হলুদ, বাদামী, বেগুনি, লাল বা এমনকি কালো রঙ পায়। মনে রাখবেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি মিষ্টি আলুর জাতগুলির ক্রিমি-সাদা মাংস এবং সোনালি ত্বক রয়েছে।

কেন আপনি আপনার মিষ্টি আলু হিমায়িত করা উচিত?

শেফ সিন ঠিকই বলেছেন, আপনার মিষ্টি আলু 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে তারপর সেগুলিকে বেক করার ফলে একটি মিষ্টি, তুলতুলে আলু হয়। সামগ্রিক জমিন মহান! আমি একটি বেগুনি, লাল এবং সাদা মিষ্টি আলু পাশাপাশি একটি রাসেট আলু এবং ছোট নতুন আলু দিয়ে পরীক্ষা করেছি।