পিস্তা ক্রিম সহ ক্যারামেলাইজড টমেটো স্যুপ

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন - গরম তেলে ভাজুন - ব্রাউন সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ক্যারামেলাইজ হতে দিন

টমেটো (গ্রীষ্মকালে এখন টিন থেকেও টাটকা হয় কারণ এগুলোর স্বাদ বেশি থাকে) কিউব করে কাটুন এবং যোগ করুন - উদ্ভিজ্জ স্টক ঢেলে দিন - সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন - সবকিছু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - তারপর স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে পিউরি করতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

লবণ এবং মরিচ, ওরচেস্টারশায়ার সস, মিষ্টি এবং গরম মরিচের সস, সেইসাথে একটি ফ্রুটি বালসামিক ক্রিম (যেমন ডুমুর বা রাস্পবেরি) সহ সিজন - প্রয়োজনে মুনামাইন দিয়ে কিছুটা ঘন করুন ...

সুন্দর উত্সব চশমা মধ্যে স্যুপ পূরণ করুন - সামান্য ক্রিম দিয়ে সাজান এবং কাটা পেস্তা ছিটিয়ে দিন