মিটবলের সাথে গাজর এবং মসুর স্যুপ

শ্যালট এবং রসুন বড় কিউব করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ১ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন। এতে সবজি ও মসুর ডাল ভাজুন। লবণ এবং এক চিমটি চিনি দিয়ে সিজন করুন। স্টক যোগ করুন, ফোঁড়া আনুন এবং মাঝারি আঁচে ঢেকে প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন। মরিচ, লবণ এবং হারিসা দিয়ে ঋতু। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন।

এর মধ্যে, কিমাটিকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার আকারের বলের আকার দিন। ডালপালা থেকে পুদিনা পাতা ছিঁড়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। স্যুপে কিমা বল যোগ করুন এবং হালকা আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। প্লেটে গাজর ও মসুর ডাল স্যুপ সাজিয়ে পুদিনা ছিটিয়ে দই দিয়ে পরিবেশন করুন।