মাউন্টেন এবং ছাগল পনির সঙ্গে ফুলকপি ক্যাসেরোল

ফুলকপি ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং কামড়ের আকারের ফুলে কেটে নিন। মাপসই না হওয়া কান্ড এবং ফুল সংরক্ষণ করুন। প্রায় 3 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফুলকপির ফুলগুলি ব্লাঞ্চ করুন। একটি কাটা চামচ দিয়ে সরান এবং বরফের জলে ধুয়ে ফেলুন। অবশিষ্ট ফুলকপি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সরিয়ে ফেলুন এবং 2 টেবিল চামচ ফুটানো জল দিয়ে পিউরি করুন। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিম, ডিম, গ্রেটেড পনির এবং পার্সলে নাড়ুন। স্বাদমতো লবণ, জায়ফল এবং লাল মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে ফুলকপির ফুল, হ্যাম এবং আলুর কিউব মিশ্রিত করুন, তাদের উপর সস ঢেলে দিন এবং পনির কিউব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রি উপরে / নীচের তাপে 30 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।