বাদাম নক টপিং সহ ফুলকপি ক্রিম স্যুপ

চর্বি ছাড়া একটি প্যানে বাদাম হালকাভাবে ভাজুন (খুব শক্ত নয়) এবং তারপরে ঠাণ্ডা হতে দিন।

হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে বাদাম, সুজি এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ডিমটি সামান্য বিট করুন, মরিচ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিন। অন্য একটি পাত্রে, হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডিমের সাদা অংশটি ভালভাবে বিট করুন এবং তারপরে সাবধানে ডিমের সাদা অংশটি অন্য মিশ্রণে ভাঁজ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুলতে দিন।

ফুলকপি পরিষ্কার করুন, ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন এবং উদারভাবে ডাঁটা কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলি নিষ্কাশন করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পার্সলে পাতা ছিঁড়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মাখন এবং সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং অ্যাঙ্কোভির টুকরোগুলি ভাজুন। ফুলকপির ফুল যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ঘাম দিন। এখন সবজির স্টক যোগ করুন এবং ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সবকিছু সিদ্ধ করুন (প্রায় 15 মিনিট)

ইতিমধ্যে, ক্যামের জন্য একটি প্রশস্ত পাত্রে জল রাখুন, এটি হালকাভাবে লবণ করুন এবং ফুটন্ত বিন্দুর ঠিক আগে পর্যন্ত গরম করুন। এখন 2 চা-চামচ দিয়ে ভর থেকে ছোট গিঁটটি ছিঁড়ে নিন এবং তাদের প্রতিটি পাশে 4 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ভিজতে দিন। তারপর স্যুপ বাটিতে বিতরণ করুন।

আমানত হিসাবে এখন প্রায় সমাপ্ত স্যুপ থেকে কয়েকটি ছোট ফুল মাছ ধরুন এবং ক্যামের সাথে স্যুপের কাপে রাখুন এবং উষ্ণ রাখুন। বাকিটা সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন, পছন্দসই সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে সামান্য গরম সবজির স্টক যোগ করুন, তারপর ক্রিম এবং সিজনে লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাঁজ করুন।

সমাপ্ত স্যুপটি স্যুপের বাটিতে রাখুন এবং ডাম্পলিং এবং পার্সলে সাজান ..... আপনার খাবার উপভোগ করুন .....

একটি পরিবর্তন হিসাবে, এই স্যুপটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে ব্রোকলি বা রোমানেসো দিয়েও পরিবর্তন করা যেতে পারে।

আমার "দানাদার সবজির ঝোল" এর বেসিক রেসিপি

সবাই রেসিপি সম্পর্কে একটি সুন্দর মন্তব্য রেখে গেলে স্যুপ বিশেষজ্ঞ খুব খুশি হবেন। সমালোচনামূলক বা পরামর্শ খুব স্বাগত জানাই. স্যুপ বিশেষজ্ঞ আপনাকে আগাম ধন্যবাদ.