কিমা করা মাংস এবং টমেটো সস দিয়ে ফুলকপি

ফুলকপি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন এবং ডাঁটা আড়াআড়িভাবে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। মরিচ অর্ধেক করুন, কোরটি সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং ডাইস করুন। মরিচ লম্বালম্বি করে কেটে নিন, বীজ সরিয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ডাইসও করুন। পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো ঝাঁকান এবং কাটা।

একটি বড়, চওড়া সসপ্যানে জল ফুটাতে দিন, হালকা লবণ, লেবুর রস যোগ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম থেকে মাঝারি আঁচে ফুলকপি ঢেকে দিন। ফুলকপি এখনও "কামড়" থাকা উচিত।

একটি বড় প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, বেকন কিউবগুলি ছেড়ে দিন এবং এতে টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা ভাজুন। পেঁয়াজ কিউব যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাটা পেপারনি এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং এটি হালকাভাবে টোস্ট করুন। পেপারিকা পাউডার দিয়ে ধুলো। টমেটো, রস এবং ঝোল মধ্যে ঢালা। সবকিছু নাড়ুন এবং অল্প আঁচে 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মাংসের কিমা টমেটো সস দিন।

ফুলকপিটি রান্নার স্টক থেকে তুলে নিন, এটিকে চতুর্থাংশ করুন, কিমা করা মাংস এবং টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপরে কিছু ক্রিম ফ্রাইচে এবং সদ্য কাটা পার্সলে ঢেলে দিন।