চেরি এবং পীচ ক্রাম্বল কেক

একটি টার্ট প্যান বা একটি স্প্রিংফর্ম প্যান (26 বা 24 সেমি) - আপনার কাছে যা আছে তার উপর নির্ভর করে - গ্রীস এবং ময়দা বা বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রি উপরে এবং নীচের তাপে প্রিহিট করুন।

(ব্যক্তিগতভাবে, আমি চিনি-মুক্ত চিনিযুক্ত ক্যান থেকে পীচের অনুরাগী নই এবং সিরাপ জাতীয় তরলে ম্যারিনেট করা, তাই আমি তাজা পীচ পছন্দ করি। তবে এটি আপনার উপর নির্ভর করে ...)

তাজা পীচের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, 2-3 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে সরিয়ে ফেলুন। এখন সহজেই ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া যায়। কোর থেকে সজ্জা সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা. চেরিগুলি ধুয়ে পাথর করুন। সবকিছু একপাশে রাখুন।

চূর্ণবিচূর্ণ ময়দার জন্য, একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং ক্রাম্বল তৈরি করতে হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। যদি মিশ্রণটি খুব আর্দ্র হয় এবং কোনও টুকরো টুকরো না হয় তবে আরও কিছুটা ময়দা দিয়ে নাড়ুন। ময়দার সাথে, এটিও খুব গুরুত্বপূর্ণ নয় যে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

ময়দার 2/3টি ছাঁচে ঢেলে দিন এবং চাপুন। প্রায় 3 সেমি উঁচু একটি প্রান্ত তৈরি করুন। চিনির সাথে পীচের টুকরো এবং চেরি মিশিয়ে ময়দার গোড়ায় ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট চূর্ণবিচূর্ণ উপরে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং হালকাভাবে চাপুন।

প্রায় 50-55 মিনিটের জন্য মাঝের র্যাকে বেক করুন, যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হয়। বেক করার পরে, এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।

ভ্যানিলা আইসক্রিম বা ভ্যানিলা সস এর সাথে ভালো লাগে