চিকেন এবং ধনেপাতা

প্রায় 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে মুরগি রান্না করুন।

ইতিমধ্যে, পেঁয়াজ কাটা এবং মাশরুম টুকরা। একটি বড় প্যানে পরিষ্কার করা মাখনের অর্ধেক রাখুন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মুরগি যোগ করুন (ফটো দেখুন)। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

একটি 23 সেমি গ্র্যাটিন ডিশে মিশ্রণের অর্ধেক ঢেলে দিন এবং মুরগির উপরে সেদ্ধ, খোসা ছাড়ানো ডিম ঢেলে দিন। অবশিষ্ট ভর দিয়ে ঢেকে দিন।

তারপর একটি প্যানে বাকি পরিষ্কার করা মাখন গরম করুন, ময়দা যোগ করুন এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ধীরে ধীরে ঝোল যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন (4 মিনিটের জন্য)। তাপ থেকে প্যানটি সরান, ডিমের কুসুম এবং কাটা ধনে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন। ঠান্ডা হতে একপাশে সেট করুন।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চিকেন ফিলিং এর উপরে ধনে সস ঢেলে দিন।

ওভেনটি 200 ° C-তে প্রিহিট করুন। গ্র্যাটিন ডিশের আকারের 1.5 গুণে ময়দা রোল আউট করুন। তারপরে চিকেন এবং ধনে ভরাটের উপর ময়দা রাখুন এবং শক্তভাবে "সিল" করুন। প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।

আমি অবশিষ্ট ময়দা থেকে একটি প্লেট তৈরি করেছি (ছবি দেখুন)। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঢাকনাটি কেটে নিন এবং ডিমের কুসুম দিয়ে সবকিছু ব্রাশ করুন।

ঢাকনাতে গর্ত করুন যাতে বাষ্প (ভর্তি) পালাতে পারে। পাইটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়।